Kaip jums padaryti jūsų lašišos pyragai yra labai asmeninio skonio reikalas, bet dauguma receptai sekti panašų modelį. Jūsų pagrindinis ingredientas, žinoma, yra lašišos, ar konservuoti, rūkyti, likę arba - jei jūs turite jį ant rankų - skrupulingai švieži ir nevirti. Virti arba konservuotų lašišų turėtų būti stambiai koše ir šviežių lašišų smulkiai supjaustyti arba kapotų. Jūs pridėti krakmolingų rišiklis, pavyzdžiui, džiūvėsėliai arba bulvių koše, kiaušinio laikyti jį visi kartu, ir kvapiųjų medžiagų, pavyzdžiui, maltos svogūnų, šviežių prieskoninių žolelių, kapotų kaparėlių ar prieskonių mišinių įvairovė. Galiausiai, formuoti mišinį į PATTIES ir kailis in džiūvėsėliai pyragai.
Šaltas ir žaliavos

Daugeliu atvejų, įšaldymo nevirtos lašišos pyragai yra jūsų geriausias variantas. Kai virėjas jas vėliau, jie skonį lygiai taip pat gerai, kaip ir jų šviežių sukeltų kolegomis. Vietoj malti džiūvėsėliai PATTIES, paguldykite jį ant vienos ar daugiau pergamento pamušalu kepimo lakštų ir padengti juos laisvai su plastikine plėvele. Freeze PATTIES vienu sluoksniu, tada išimkite iš šaldiklio savo lapus. Wrap pyragaičius atskirai polietileno plėvele ir tada sujungti juos į maišą šaldiklio arba konteinerį, todėl galite apsidrausti tik tiek, kiek jums reikia tam tikru maistu. Arba sudėti į jų konteinerį arba maišą PATTIES su kvadratų vaško popieriaus ar pergamento tarp jų.
Traškus ir Aukso

Pilnai paruošti žuvies pyragai bus ne paskutinis, nes ilgai į šaldiklį be plėtoti madingas & quot; šaldiklis & quot; skonis, bet jie kartais patogu, nes jie gali būti greitai pašildyti savo mikrobangų krosnelėje arba skrudintuvas tomis dienomis, kai jūs neturite jaustis kaip kepimui. Mini lašišos pyragai yra ypač gera, kaip greitai užkandis, pirkti jums šiek tiek miltų paruošimo laiką. Tiesiog baigti pyragai pagal savo mėgstamą receptą, tada nustatykite juos ant vielinio padėklo, kad atauštų. Kaip tik jie pasiekia kambario temperatūrą, užšaldyti juos vienu sluoksniu ant kepimo skardos ir pakuoja jas sunkiųjų maišų arba konteineriuose šaldytuvuose.
Atšildymas, kaitinimo ir maisto saugos
< li>

Lašiša yra greitai gendantys, kaip ir bet kuris kitas žuvis, todėl jums reikia elgtis atsargiai. Kai jūsų pyragai yra sudaryta, šaldyti ar užšaldyti iškart juos. Jei padaryti tavo su šviežia lašiša, būtinai nusiplaukite rankas, indus ir darbo paviršius kruopščiai prieš ir po to sumažinti kryžminio užteršimo riziką. Atšildyti savo lašišos pyragai per naktį šaldytuve, arba dar geriau paruošti juos tiesiogiai iš užšaldytos, kuris sumažina galimybes bakterijos klestėti maistinių medžiagų turtingas aplinkos pyragaičius. Galite atšildykite juos į savo mikrobangų krosnelė, žiupsnelis, bet jie turi būti paruošti iš karto. Visada šildyti savo lašišos pyragai minimalus vidaus temperatūra 165 laipsnių pagal Celsijų.