Kaip valyti žarnų (4 Žingsniai)

žarnokai, akytas, mėsingos skrandį iš karvės, yra dažnai naudojamas maisto ruošimui visame pasaulyje. Kiaulienos, ėriena ir ožkos žarnų, taip pat reguliariai suvartojama kitų pasaulio dalių. Jūs nerasite žarnų taisyklingu supermarketo JAV; specialybės etninių rinkos greičiausiai jį nešiotis, tačiau. Žarnokai iš rinkos ateina jau išvalyta. Jums reikės valyti žarnų Jei perkate jį neišvalyta tik - žinomas kaip "žaliosios" žarnokai - tiesiai iš skerdyklos. Žalios žarnokai reikia kruopščiai išvalyti verdant į vandenį ir grandymo išjungti bet kokį nesuvirškinto turinį.
Ko jums reikia
Butcher peiliu
didelį puodą
Druskos
Instrukcijos

1. Nuplaukite žarnų kruopščiai šaltu vandeniu, kol vanduo veikia švarus ir jūs negalite pamatyti ar manote, bet smėlis.
   

2. Padėkite žarnų į verdantį vandens į didelį puodą ir įpilkite 1 valg. druskos už kiekvieną litrą vandens į puodą. Leiskite žarnokai Varėna dviejų iki trijų valandų.
   

3. Padėkite virinto žarnų šalto vandens puodą ir leiskite jam įsigerti į vandens per naktį.
   

4. "Sunkiai vidų naudojant peilį, pašalinti likusius smėlis, kol žarnokai yra baltesni ir visiškai švarūs. Žarnokai dabar yra pasirengusi būti supjaustyti ir virti kokia mada pasirinkti. Šviežiai virinto žarnų gali būti patiekiami kaip saut & eacute troškinys; ED svogūnai, sviesto ir pieno, kad tradicinis anglų žarnų ir svogūnus. Italijos versija žarnokai apima kepimo žarnų su kapotų žolelių, alyvuogių aliejaus, pomidorų ir sūrio. Etiopijoje, žarnokai yra įdaryti su kapotų kepsnys, duonos trupinius, prieskonių ir papildyta su prieskoniais sviestu.