Kaip Kuko lydeka žuvis

Šiaurės Lydeka yra žuvų rūšių dažniausiai randama šviežių ir sūraus vandens visoje Europoje ir Šiaurės Amerikoje. Lydeka gali užaugti iki 60 colių ilgio ir sverti tiek, kiek numatyta 68 svarų. Pikes gyvena purvinas vanduo ir, kaip rezultatas, jų mėsa turi Nieapetyczny purvinas skonį. Tačiau, jei jūs parengti lydeka tinkamai, jums gali išskleisti savo purvinas skonį ir ją paversti patraukliu patiekalas. Pasiruošimas lydeka reikės 24 valandas prieš galite kepti žuvį.
Ko jums reikia
Fillet peiliu
4 puodeliai pieno
1 puodelis majonezo
Dideliame dubenyje
polietileno plėvele
popieriniu rankšluosčiu

sviesto
2 arb. druskos
2 arb. maltų juodųjų pipirų
2 šaukštai. Citrinų sultys
aliuminio folija
kepimo skardą

instrukcijos

1. Cut giliai atsilieka nuo lydekos žiaunomis, nukirto jam galvą. Taip gali turėti pasukti žuvis per ir įdrožti ant kitos pusės visiškai pašalinti savo galvą, priklausomai nuo dydžio, pike. Išmeskite lydekos galvą.
   

2. "dirbti po žuvies kūną peiliu, iš vienos pusės, atskirti žuvį nuo kaulų. Pradžia tuo veikiami gale, kur galva buvo ir iškirsti prie uodegos, sukurti didelį žuvies filė. Pakartokite su kita puse.
   

3. "Lay filė iš plokščia ant stalo ir dirbti savo peilį tarp kūno ir odos žuvis. Išimkite ir iš kiekvieno filė odą išmeskite. Paguldykite filė skaldytos puse aukštyn
   

4. Raskite baltą juostelę žemyn filė centre.; tai žuvies anketa šonkaulių, arba Y kaulų viršuje. Supjaustykite po šitiems kaulams, visą kelią žemyn žuvų, be pjovimo švarus per filė. Padaryti antrą Cut Above šitiems kaulams, žemyn žuvis, pašalinti šonkauliai trikampio gabalas žuvų. Pakartokite su kita filė.
   

5. Derliaus 4 puodeliai pieno ir 1 puodelis majonezo į didelį dubenį ir įmerkite žuvų filė mišinyje. Uždenkite dubenį su plastiko plėvele ir padėkite į šaldytuvą lapo 24 valandas. Pieno ištraukia aliejai ir majonezo jungiasi prie aliejų, todėl jie neturi vėl patekti į žuvį. Tai pašalina bjaurus purvinas skonį Šiaurės Lydeka.
   

6. Įkaitinkite žinutę iki 350 laipsnių pagal Celsijų.
   

7. orkaitę

   "Plaukite pieno ir majonezo off lydekos filė su šaltu vandeniu ir išmeskite likusį mišinį. Naudokite popieriniu rankšluosčiu paglostyti žuvų sausas.
   

8. kailis filė su sviestu, visiškai dengia abu žuvies šonus. Pabarstykite 1 šaukštelis. druskos ir 1 arbatinis šaukštelis. pipirų per kiekvieną filė. Nustatykite kiekvieną filė ant aliuminio folijos lakšto.
   

9. įpilkite 1 valg. citrinos sulčių per kiekvieną filė ir suvyniokite į aliuminio foliją.
   

10. Vieta suvynioti filė kepimo skardą ir kepkite 30 minučių. Leiskite lydekos atvėsti 5 minutes prieš patiekiant.