Tri-patarimas kepsnys yra išpjautas iš trijų antgalio kepsnys, trikampio formos kepta ne iš apačios nugarinė galiuko. Tai santykinai nebrangi supjaustyti mėsos yra žinomas iš pavadinimų, įskaitant inkarinius kryžkauliu, nugarinės užpakalis ir nugarinės Patarimas numeris. Lieknas, bet švelnus ir kvapnus, TRI-Tip kepsniai gerai veikia ant grotelių kebabai ir kitų sausų aštrumą, nes mėsa yra storas ir gerai marmuro.
Paruošimas

Cut TRI -tip kepsnys į 1- 1 1/2-inch gabaliukus. Kadangi trijų patarimas yra jautri, marinavimas nėra absoliučiai būtinas, bet marinatas iškelia mėsos skonį. Griežti gabalai turi būti marinuoti ilgiau, dažnai taip ilgai, kaip naktį. Tri-patarimas yra geriausia marinuoti ne daugiau kaip dvi valandas ir ilgiau laiko gali sukelti Sentimentāls, kietas mėsos. Jei nenorite, kad marinuoti mėsos, skonio TRI-Tip gabaliukus su prieskoniais, pavyzdžiui, druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų, paprikos ar kepsnys prieskonių.
Marinatas

paprasta, šiek tiek aštroko marinatas išryškina kebabai be maskavimo mėsos skonį. Pavyzdžiui, pradėti su sojos padažu ir tada įmaišykite mažais alyvuogių arba rapsų aliejaus, rudojo cukraus, juodųjų pipirų, maltos česnakais ir svogūnais ir šviežių citrinos arba laimo sultimis. Išmeskite marinatą po marinavimas mėsą. Jei norite naudoti marinatą kaip kritimo ar peltakiavimą padažu, skirti pakankamai marinatą į atskirą indą, todėl ji nėra liečiasi su mėsa.
Grilis