Kai naudojant raudoną kedro rūpestis kyla iš naudojant apdorotą medieną baimė. Apdorota mediena, naudojama statybinių projektų yra cheminių medžiagų, dėl kurių jį naudoti būtų nesaugu naudoti maisto ruošimui. Šilumos sukelia cheminės medžiagos perkelti į maistą ir gali sukelti rimtos ligos. Spręsdamas naudoti raudoną kedro maisto ruošimui įsitikinkite, mediena yra negydoma. "Maisto klasė" kedro dailylentės gali būti perkami iš gurmaniškų maisto gaminimo mažmenininkams.
Dervos

"koncernas sveikatai taip pat ateina iš iš kedro medienos dervų. Skirtingai nei lapuočių, pavyzdžiui, riešutų ir ąžuolo arba fruitwoods tokių kaip vyšnių ir obuolių naudojamas kepimui, kedras yra spygliuočių ir kartais kaltinama slepianti daug kenksmingų dervų. Tai mitas; kedro neturi uosto didelių arba kenksmingų dervų ir vertinami kuriant jo trūksta derva. Kai nepatinka kedro rūkytos mėsos skonį, o kiti teigia, liga nuo kedro dervos maisto, tačiau šie atvejai yra nepalaikomas medicinos išvadas.
Rytų raudona Kedras

supainioti rūšių kedro yra rimtą susirūpinimą tiems, skrudinimo su kedro medienos. Rytų raudonojo kedro (Juniperus Virdžinijos) yra visžalis augalas toksiški žmonėms ir nėra saugi vartoti. Nors vadinamas kedro, tai iš tikrųjų kadagių su kedro panašus kvapas, kuris yra naudojamas aromatinių aliejų. Kepant, įsitikinkite, kad mediena naudoti yra raudonojo kedro (didžioji tuja).
Kedro Dulkių

Jungtinės Amerikos Valstijos Darbuotojų saugos ir sveikatos administracija (OSHA) identifikuoja Vakarietiškas Raudonasis Kedras neįkvėpti dulkių, kaip kvėpavimo problemų, tokių kaip rinito ir astmos priežastis. Dermatitas ir akių dirginimas taip pat buvo susijęs su ūmine poveikio Vakarų raudonojo kedro dulkių. Tačiau šie reiškiniai yra iš medžio dulkių, iš gamybos į kedro lumberyards ir lentpjūvėse pašalinis rezultatas. Rūkymas arba skrudinant maistas Vakarietiškas Raudonasis Kedras trumpam neduos šiuos padarinius.