Prieskoniai, kurie yra iš anksto žemės yra patogi, bet greičiau praranda savo aitrumas nei sveikų prieskonių. Visų pirma, žolelių, pavyzdžiui, raudonėlio ar baziliko praranda savo aromatą greičiau nei prieskonių, pavyzdžiui, cinamono ar muskato. Žanrai visai Prieskoniai

iš viso prieskonių aromatas nebus išleista iki Jūs sumalkite ją namuose, todėl jūs esate tikri, šviežio skonio kiekvieną kartą. Sveikos prieskoniai paprastai yra pigesnės nei malti prieskoniai ir galima pagrįsti su Piesta ar maža ranka malūnėlis ar tarka.
Tinkamumo laikas

"galiojimo laikas malti prieskoniai yra dvejų iki trejų metų, o visa prieskoniai pastaruosius trejus ketverius metus, atsižvelgiant į McCormick prieskonių bendrovė.
Kaip patikrinti šviežumo

Penzeys Prieskoniai Bendrovė rekomenduoja paprastą kvapą testo, jei jūs abejojate dėl grunto prieskonių šviežumu. Jei jis kvepia stiprus ir aštrus, jį naudoti; Jei ne, jį išmeskite.
Patarimai laikymo ir naudojimo

Penzey sako šilumos, šviesos, drėgmės ir oro visa tai gali paveikti skonį ir spalvą prieskonių. Laikydami prieskonių viduje spintoje ar stalčiuje, atokiau nuo šilumos šaltinių, tokių kaip viryklės ir indaplovės padės išlaikyti tvirtą, šviežią skonį. Siekiant išvengti įvedant drėgmę į prieskonių ar žolelių konteinerį, nekratykite jo tiesiai ant ant viryklės puodą.
Šaldymo

McCormick rekomenduoja šaldymo tuos prieskonius, pagaminti iš paprika, pavyzdžiui, paprika ir čili miltelius, maksimalus spalvų ir šviežumo saugojimo.