Kas yra krūtinėlė?

Krūtinė yra mėsos išpjova iš jautienos ar veršienos krūtinėlės arba apatinės krūtinės dalies. Tai pirminis gabalas, o tai reiškia, kad tai vienas iš pagrindinių mėsos gabalų, gaunamų skerdžiant karvę ar veršelį. Krūtinė yra gana kietas mėsos gabalas, tačiau jis taip pat yra labai kvapnus. Jis dažnai naudojamas troškiniuose, sriubose ir troškintuose patiekaluose. Krūtinė taip pat yra populiarus rūkytos mėsos pasirinkimas, pavyzdžiui, pastrami ir sūdyta jautiena.

Krūtinė yra padalinta į dvi pagrindines dalis:plokščią pjūvį ir taškinį pjūvį. Plokščiasis pjūvis yra liesesnis iš dviejų, o taškinis - riebesnis. Taškinis pjūvis taip pat yra kvapnesnis nei plokščias. Krūtinėlę galima virti įvairiais būdais, tačiau dažniausiai ji rūkoma, skrudinama arba troškinama.

Tinkamai iškepta krūtinėlė yra skanus ir kvapnus mėsos gabalas. Puikiai tiks ypatingai progai ar sočiai pavalgyti.