Kaip kepimo Jautienos

Ieškodami jautiena, kuri yra labiausiai kvapnus ir konkursą, pasirinkti jautienos nugarinė. Nugarinė ateina iš nugaros centras skyriuje karvės. Šioje karvės dalį raumenų nevykdo daug, todėl iš šio skirsnio konkurso mėsos. Maisto gaminimas ir nugarinę tinkamai užtikrins geriausią skonį ir tekstūrą. Galite virėjas nugarinė visą jūsų Grilis Grilis, tačiau pjovimo jį į atskirus kepsniai leidžia lengviau gaminti.
Ko jums reikia
Jautienos nugarinė
aštriu peiliu
1/2 arb. dašiai
1/2 šaukštelis. čiobrelių
1/2 šaukštelis. rozmarinas
1/8 šaukštelis. jūros druska
1/8 šaukštelis. malti pipirai

nedidelį dubenėlį
Bacon Strips
dantų krapštuką
Outdoor Dujinis Grilis
Long tvarkomi žnyplės
Mėsos termometras
patiekalas
instrukcijos

1. Pašalinti iš šaldytuvo nugarinę 20 minučių prieš kepant leisti mėsos priartėti iki kambario temperatūros.
   

2. Pašalinti sidabro atspalvio odą ir riebalų perteklių nuo nugarinės naudojant aštrų peilį. Išmeskite odos ir riebalų.
   

3. gabalas nugarinę į aptarnaujančių porcijomis. Atskiros dalys turėtų būti ir frac34; -inch colio storio
   

4. Derliaus vasaros pikantiškas, čiobreliai ir rozmarinai mažame patiekalas.. Pridėti šviežiai maltų pipirų ir jūros druskos.
   

5. RUB žolelių mišinį ant abiejų pusių kepsnius.
   

6. Wrap kiekvieną kepsnys juostelės kumpio. Apsaugokite su dantų krapštuku.
   

7. Šviesos grilį. Įkaitinkite orkaitę iki vidutinės ugnies grilis.
   

8. Sear mėsos dvi minutes ant kiekvieno retų kepsniai pusėje. Pasukite kepsniai naudojant žnyples. Papildoma virimo laikas padidins doneness.
   

9. Įdėkite mėsos termometras horizontaliai į viduryje kepsniai patikrinti vidaus temperatūrą. Reti kepsniai bus 120-125 laipsnių. Puscepts kepsniai bus 130-135 laipsnių. Vidutinio kepsniai bus 140-145 laipsnių.
   

10. Pašalinti kepsnius į šiltą patiekalas. Patiekti su keptomis daržovėmis ir šiltų ritinius.