Kaip valgyti šonkauliukai

Šonkauliai yra turbūt didžiausias diskusijos tarp kepimo entuziastai, su didžiausiu diskusijų dėl to, ar kailis šonkaulius į barbekiu padažu arba valgyti juos sausa. Nors kūdikis krumpliniai šonkauliai yra paimti iš tam šonkaulio dalis stovo arčiausiai stuburo, šonkauliukai yra priimami iš šono arčiausiai pilvo. Jie turi daugiau mėsos ant kaulų, bet paprastai yra sunkiau. Šonkauliai gali gauti nepatogus, o valgyti, ypač kai slathered į barbekiu padažas, koeficientą, kuris turi būti laikoma, kai valgote šonkauliukai.
Ko jums reikia
drožyba peilis
patiekalas
patiekalų
> Žnyplės
Keraminės plokštės
Pagardai
Servetėlės ​​
Drėgnos servetėlės ​​

instrukcijos

1. Paruoškite bent keturis šonkaulius, arba iki pusė iš šonkauliukai vienam asmeniui plokštė. Atsarginių šonkaulių plokštė turi apie 14 individualių šonkaulius, kuris būtų lygus dėmesį į 6:56 šonkaulių vienam asmeniui.
   

2. "Leisti mėsos pailsėti apie penkias minutes nuėmus šonkaulius nuo grilis arba krosnelė todėl viduje mėsos sultys gali perskirstyti visiems mėsos dalių.
   

3. Palikite lentynas sveiki, supjaustyti juos per pusę, arba supjaustyti juos žemyn į atskirų kaulų, kaip norim , Jei turite lauko grotelių, netvarka Tikimasi, todėl visa puse lentynos šonkaulių yra priimtinas. Jei tarnauja šonkaulius patalpoje, jie daug lengviau tarnauti ir valgyti, kai supjaustyti atskirų vienetų. Tai didžia dalimi priklauso nuo žmonių, kuriuos reikia aptarnauti skaičius. Cut šonkaulius pusiaukelėje tarp kaulų užtikrinti abiejų pusių kiekvieno kaulo turi net kiekį mėsos. Sveikos ir puse lentynos šonkauliukai yra paplitusi Pietų barbekiu virtuvės, o Azijos stiliaus šonkauliukai paprastai patiekiamas atskirai.
   

4. Vieta šonkaulius ant didelio padėklo, atskirti pagal dydį, jei taikytina. Jei turite vaikams ir suaugusiems su skirtingo dydžio apetitą, galite palikti kai kuriuos didelius lentynas ir sumažinti kai į atskirus gabalus. Atskirkite skirtingų dydžių, kad jie lengvai tarnauti. Jei tarnauja šonkauliukai su didelės minios ne cookout, naudokite du ar daugiau plokšteles taip Svečiai neturite laukti vieną, ilgą eilutę. Įdėkite žnyplės su kiekviena iš šonkaulių aptarnauti patiekalas porą; šakės dažnai sukelia krūtinės mėsos nukristi kaulus.
   

5. Pasirinkite patiekalų, kurie tinka prie šonkaulių skonių. Jei praleidote barbekiu padažas, praktiškai bet garnyrą yra tinkama. Karolina stiliaus barbekiu patiekalai dažnai patiekiamas su traškus kopūstų sumaišyti su šviesos majonezu. Paprasta kepti bulvių ir kukurūzų-on-the-burbuolės pora gerai saldesnis kepimo padažai. Azijos stiliaus barbekiu šonkauliukai dažniausiai patiekiamas per ryžių lova absorbuoti perteklinį padažu ir daržovėmis pusėje. Įdėkite ryžių dubenėlį ant šalia šonkaulių stalo, todėl jūs galite lėkštės savo ryžius ir pridėti ant viršaus šonkaulius vienoje vietoje.
   

6. Patiekti šonkauliukai sunkiųjų plokščių, pavyzdžiui, keraminių plokščių , o ne popieriaus plokštės remti briaunų svorį. Nors sunkiųjų popieriaus lėkštės galėtų remti svorį, šlapias barbekiu padažas ir kitų drėgnų maisto produktų gali suminkštinti juos, todėl lengva šonkaulio kaulų kišti per plokštelės.
   

7. " Laikykite kaulus kaip rankenos išlaikyti jūsų pirštai gana švarus, kai jūs valgyti šonkauliukai. Mėsos traukiasi, o maisto ruošimui, paliekant kaulo gabalas išlindęs iš vienos arba abiejų pusių. Galite patraukti du kaulus ir traukti juos išskiria, kai valgyti visa arba pusė stovo. Tai gali gauti nepatogus, todėl nedvejodami supjaustyti didesnį dalį šonkauliukai į atskirus gabalus. Jeigu įsipjovėte šonkaulius į atskirus gabalus, naudokite rankenėlę, kai valgote, panašiai, kaip jūs laikytumėte vištienos Koją.
   

8. "valgyti mėsą nuo kaulų, panašiai kaip tai darytumėte valgyti kukurūzų išjungti burbuolės. Daugeliu atvejų, mėsa bus skaidrę tiesiogiai nuo kaulų tik menkiausio pastangų.
   

9. Keep servetėlės ​​ir drėgnas servetėles lengvai prieinama prie stalo, todėl jūs galite išsaugoti savo pirštus ir burnos švarus , Šonkauliukai padengtas barbekiu padažas neišvengiamai padažu pirštais, burnos, o kartais net skruostus, kai jūs valgyti rankomis šonkaulius. Net sausai įtrinti šonkauliukai gali būti nepatogus. Žvitrus šonkauliukai yra vienas maisto, su kuriais jis visiškai priimtina nešioti servetėlę kaip kombinezonai su antkrūtiniais apsaugoti savo drabužius.