Andouille dešra yra neatskiriama Jambalaya ar Gumbo. Storos, širdingas troškinius yra Cajun kabės, ir pradėti su kvapnus bazės & quot; & quot šventa trejybė ;: šimtų svogūnai, paprikos ir salierų. Pomidorai ir aštrūs pagardai, kaip Cayenne paprika, pridedamos ir gera vištienos sultinio suteikia skystis. Dėl Jambalaya, ryžiai virti sandėlyje. Gumbo aptarnauja daugiau ryžių ir sutirštės su okra arba Gumbo failo milteliai. Pridėti pjaustytų andouille baltojo arba juodųjų pupelių sriuba, kreminė bulvių sriuba ar kopūstai sriuba su pjaustytų kopūstų virta sultinyje su andouille.
Kepta

Ant grotelių kepta andouille gali pakeisti Bratwurst arba bandelė Frankfurter arba būti dūminis Be jūros gėrybių patiekalas. Įkaitinkite grilį aukštos, teptuku visą dešrelės su naftos ir grotelių, kol korpusas pradeda ruda. Patiekti ant keptos bandelės su keptais arba šviežių pjaustytų svogūnų ar Čiau Čiau, Pietinis pasimėgauti pagaminti iš smulkintų daržovių, actas ir karšto paprikos. Arba tarnauti keptos dešrelės ant kreminės kruopos lova. Padaryti šaltą vasaros salotos, padalinę kepta dešrelės ir derinant juos su virtomis saldus arba baltos bulvės. Suknelė salotos su užpilu su aliejumi, actu ir garstyčiomis.
Kepta

Pavaduojantis andouille už Italijos dešra keptomis makaronų patiekalų ar gabalas tai ir pridėti jį prie keptų pupelių pagamintų su rudojo cukraus arba melasos padažu puoda. Aštrus dešros ir iš padažu žaisti vienas prieš kitą saldumą. Pridėti skonį Makaronai ir Sūris įtraukiant griežinėliais dešreles ir dulkių viršų su paprika. Layer riekelės lengvai keptais baklažanų ir dešra ir viršuje su kreminės sūrio padažu arba sujungti andouille su virtų baltų bulvių, pjaustytų svogūnų ir paprikos. Pridėti baltas padažas, ir virkite, kol patiekalas yra šildomas.
Apvirtas ir virta

Brakonieriavimas andouille ant viryklės su buteliu alaus, kuris gali stovėti iki dešros anketa skonio, kaip nešikas ar Stout, padeda išlaikyti mėsą anketa sultingumo. Dėl Senojo pasaulio-New World priešingai, pagrindinė kopūstų galvos ir nukopijuokite jį skiltelėmis. Įdėkite ją į sunkiųjų puodą ir padengti kopūstai su vertybinių popierių. Kuko kopūstą, kol jis labai švelnus ir pridėti andouille dešra. Kad patiekalas svarbesni, pridėti supjaustytų bulvių ir morkų apie 20 minučių, kol kopūstai bus padaryta.