Kodėl ant pailsėjusios mėsos dedate foliją?

Klaidinga nuomonė, kad žmonės ant likusios mėsos uždeda foliją. Skardos folija sulaiko šilumą, kuri gali perkepti mėsą ir pakeisti jos tekstūrą bei skonį. Poilsio mėsa paprastai gaminama neuždengta, kad šiluma galėtų išeiti, o mėsa atsipalaiduotų, todėl galutinis produktas yra švelnesnis ir sultingesnis.