Dvi labiausiai paplitusių šonkaulių gabalus atgal šonkauliai ir šonkauliukai. Atgaliniai šonkauliai, kaip rodo jų pavadinimas, yra išpjauti iš aukštos ant krūtinės ląstą arti stuburą. Tai turi mažesnes kaulus, su storesnis mėsos juos apima. Šonkauliukai, ar šalutinis šonkauliai, supjaustyti nuo krūtinės ląstą, kur kaulai yra didesni ir mėsos plonesni pusėje. Tuo siauras pabaigoje nuo šonkauliukai stovo yra skyrių, kur mėsa yra kremzlę, o ne kauluose. Tai skyrius, kartais apkarpomas, suteikti šonkauliukai daugiau simetrišką išvaizdą, ir parduodami atskirai, kaip šonkaulių patarimų.


Sausas RUB, lėtas kepsnys

Rib patarimai kaip sunku, kaip reguliariai šonkaulių, bet virėjas per trumpesnį laiką, nes jie plonesni. Kremzlei, kuri užpildo pjūvis yra daug kolageno, natūralus jungiamojo audinio, kuris tampa drėgna želatina RIB patarimai virėjas. Vienas iš paprasčiausių būdų, kaip virėjas šonkaulių patarimai yra padengiant juos sausu RUB ir tada lėtai skrudinimo juos. Palikite patarimo sveikas arba supjaustyti juos į mažesnes porcijas, tada kepkite juos 250 laipsnių pagal Celsijų trijų iki penkių valandų arba tol, kol jie puikiai konkursas kai bandoma su šakute.


Rib Patarimai padaže

"dažniau galimybė kepimo šonkaulių galai yra virėjas jas padažu. Tai ypač naudinga technika, nes galite pakeisti patiekalą visiškai tiesiog pakeisti padažą. Išdėstyti savo šonkaulių patarimai troškinti orkaitėje patiekalas arba kepimo skardą, ir pridėti pakankamai savo mėgstamą padažu padengti šonkaulius. Grilis padažas, Teriyaki padažas, pomidorų padažas, čili Verde, medaus-česnakų padažu ir daugelis kitų visų tinkamų pasirinkimai. Kepkite RIB patarimus 300-325 F dviejų iki trijų valandų, kol jie švelnus ir gerai suleidžiama su padažu skonių.
Šonkauliu Patarimai kaip ingredientas

retesnius alternatyva gydyti krūtinės patarimų kaip ingredientas, o ne matomas atrakcija jų nuosava teise. Apsvarstykite pridedant juos ilgą virimo skirti troškinti orkaitėje arba pupelių patiekalas, kur jų gilus aromatas ir kolageno praturtins galutinį rezultatą dramatiškai. Lėtai virti pietų receptai collards ar šparaginės pupelės taip pat yra gera vieta naudoti šonkaulių patarimų, arba lėtai troškinti raugintus kopūstus į Europos stiliaus. Tol, kol patiekalas virimo laikas yra maždaug tas pats, kaip ir šonkaulių galai patys, jūs turėtumėte turėti jokių sunkumų.