Kaip Kuko Butterfly kiaulienos nugarinė krosnyje

"drugelio supjaustyti kiaulienos nugarinė siūlo būdą, tiesiog stuff nugarinė su tiek daug skonio, kaip įmanoma. Vietoj taikant trina ir marinatai į išorę ir virimo įdaras ant šono, nugarinė supjaustoma atvira, todėl jūs galite pridėti žolelių, prieskonių ar net namų įdaru ir sukite jį visi kartu. Metodas yra gana paprastas išmokti, bet skonio ir regos pateikimo Punch leis pažvelgti taip, tarsi jūs išleidote valandas Stebėjimo per valgį.
Ko jums reikia
pjaustymo lenta
Didelis peilis
polietileno plėvele
Meat plaktuku
įdaru ingredientų
Gumos mentele
mėsininko VIRVĖS
kepimo skardą
Instant skaityti mėsos termometras
instrukcijos

1. paguldykite ant pjaustymo lentos nugarinė su trumpa pabaiga nukreipta į save.
   

2. "Lay prieš mėsos pusėje peiliu, butas dalis iš peilį lygiagrečiai su pjovimo lentos. Iškaulinti peilis ar šefo peilis veikia gerai.
   

3. "Slice į nugarinė, tarsi jūs pjovimo per pusę nugarinę, tačiau sustabdyti pjovimo apie tris ketvirtadalius kelią per kepsnys.
   
   

4. Atidaryti kepta up, naudojant nenukirsto vieną ketvirtadalį kepsnys kaip vyriai, kuri išlaiko kepsnį kartu. Uždenkite kepsnį su plastiko plėvele gabalas ir svaras jį su mėsos plaktuku vienodo storio.
   

5. "Skleiskite savo pasirinkimą užpildymo arba įdaras per atidarytą ir paplokščias nugarinė. Tai gali būti taip paprasta, kaip šviežių žolelių ir prieskonių, smulkintų svogūnų ir grybų, sumaišytų su ryžių, dešros ir Breadcrumb įdaru, supjaustyti obuoliai ir svogūnai, ar bet kokio kito Kergimas norimą mišinys.
   

6. " Roll up išilgai ilgosios pusės nugarinę; kai jums pažvelgti į trumpą pusių, ten Wiatraczek dizainas. Tie kepsnys su mėsininko virvių, jei pageidaujama, arba tiesiog laikyti siūlės puse žemyn.
   

7. Padėkite butterflied, traiškyti nugarinė kepta į kepimo skardą. Įkaitinkite orkaitę iki 425-450 laipsnių pagal Celsijų.
   

8. orkaitę

   kepsnys įdarytas nugarinės apie 15 minučių arba tol, kol momentinių skaityti mėsos termometras įdėtas į storiausią dalį centre skaito bent 145 F USDA saugus temperatūros gairės kepimo kiauliena. Rezultatas bus sultingas, tačiau su šiek tiek rausvos centre, todėl jis gaminamas iki 160 F, jei nori gerai padaryti mėsą.
   

9. Pašalinti iš keptuvės ir leisti pailsėti nugarinę tris minutes todėl sultys platinti visoje mėsos tolygiai. Supjaustykite porcijomis apie 1 colio storio ir tarnauti.