Ar saugu vėl palikti kiaulienos nugarinę per naktį atvėsti ir virti?

Nėra saugu palikti kiaulienos nugarinę per naktį vėsioje kambario temperatūroje ir virti. Kiauliena yra greitai gendantis maistas, kuris gali lengvai sugesti esant 40–140 °F temperatūrai. Ilgą laiką palikus jį vėsioje kambario temperatūroje, bakterijos gali daugintis iki nesaugaus lygio, o tai padidina per maistą plintančių ligų riziką.

Kiauliena turi būti palikta kambario temperatūroje ne ilgiau kaip dvi valandas, kol ji turi būti atšaldyta arba virti. Jei kiaulienos nugarinę planuojate virti kitą dieną, ją reikia laikyti šaldytuve per naktį ir išvirti per vieną ar dvi dienas, kad būtų užtikrinta geriausia kokybė ir saugumas.