Kaip padaryti, kad už Putpelė (5 žingsniai) užpilti sūrymu

putpelės smulkių medžiojamųjų paukščių, rasti gausa daugelyje regionų visame pasaulyje. Kai kurie iš labiausiai paplitusių putpelių veislių JAV apimti bobwhite, Kalifornija, ir kalnų. Daug medžiotojų mėgstamas, putpelės, taip pat žemės ūkio iškėlė ir parduodamas bakalėjos parduotuvėse. Putpelių mėsa turi stipresnį, meatier skonio, nei vištienos, bet ne taip žvėrieną panašų kaip fazanų ar net antis. Sūrymo putpelių mėsa prieš verdant jį laikyti sultinga. Pridėti žolelių ir prieskonių į savo sūrymu įlieti mėsą su skaniu skonių.
Ko jums reikia
Vandens
košerinio druskos
puode
Large šaukštu
Neprivaloma prieskonių < Br> Visa putpelės, valyti
Sunkiosios plokštės
Popieriniai rankšluosčiai

instrukcijos

1. Pridėti vandens ir košerinio druskos dideliame puode, naudojant santykiu 1 /4 puodelio druskos su viena kvorta vandens. Užtikrinti, kad jūs rengiate pakankamą kiekį druskos tirpalo visiškai panerti savo mėsą.
   

2. Suderinti vandens virš didelio karščio Varėna, retkarčiais pamaišant. Pridėti pagardus į vandenį, jei pageidaujama. Prieskoninės žolės, kad papildytų putpelių yra čiobreliai, rozmarinas, česnakų miltelių ir lauro lapų. Krekingo juodųjų pipirų ir granuliuotas baltas cukrus taip pat pridėti skonio sūryme. Toliau virti sūrymu skystį apie tris minutes.
   

3. Nuimkite puodą nuo viryklės. Leiskite sūrymu atvėsti iki kambario temperatūros, tada perkelti į puodą į šaldytuvą. Atvėsinkite sūrymu per kelias valandas arba tol, kol jis pasiekia 40 laipsnių pagal Celsijų.
   

4. Pridėti putpelių į sūrymu puodą. Vieta sunkiųjų lėkštėje ant putpelių kaip svorio, todėl, kad jie yra visiškai panardintas į skysčio. Leiskite putpelės miśinio mažiausiai vieną valandą, arba iki šešių valandų.
   

5. Paimkite putpelių iš sūrymo ir išmeskite skystis. Kruopščiai po šaltu tekančiu vandeniu praskalaukite mėsą. Paglostyk paukščiai sausu popieriniu rankšluosčiu, tada parengti putpelių savo mėgstamą receptą.