Galite lengvai pakaitalas augalinis aliejus sutrumpinti iš namų tortiljų ir jums bus maloniai nustebinti rezultatai. Kai jūs naudojate sutrumpinti į tortiljų, turite naudoti konditerijos peilį mišinys riebalus į miltų mišinį. Naudojant aliejų pašalina šį žingsnį ir jūs galų gale su minkštesnė, lanksti tortiljų.
Metodas

miltų tortilijas yra tarp paprasčiausių rūšių duonos jūs galite padaryti. Suplakite kartu miltų, kepimo miltelių ir druskos tiek. Sudėkite trupučiu vandens ir aliejaus, ir jūs esate jūsų būdas. Kai kurie receptai praleisti kepimo miltelius; kiti reikalauja, kad minkyti tešlą ir leiskite jam pailsėti 30 minučių arba tiek prieš valcavimo tortiljų iš. Tai ramybės laikotarpis aktyvina glitimo todėl tortilijas yra minkštesnė ir lengviau įdiegti. Kad tortiljų, iškočiokite du colių kamuoliukus su kočėlas arba naudoti tortiljų paspauskite. Virti ant karšto keptuvėje arba Į ketaus keptuvę, jie savo ruožtu auksinės rudos spalvos per dvi ar tris minutes. Namų tortilijas galima užšaldyti vėlesniam naudojimui. Vieta lapai kepimo popieriumi tarp kiekvieno tortilijų ir užšaldyti juos hermetiškame inde ar sandarų plastikinį maišelį.


Ingredientai

Pakeičiant aliejaus sutrumpinti ne tik daro minkštesnė tortilijų, bet tai geriau jūsų sveikatai. Sutrumpinimas yra hidrintas trans-riebalų, kuris gali pakelti blogojo cholesterolio, padidinti širdies ligos ir kitų sveikatos problemų riziką. Pasirinkti neutralaus skonio aliejus, pavyzdžiui, augalinio aliejaus, kad buvo šalto spaudimo arba išspaudos štampuoto. Taip pat galite naudoti saulėgrąžų arba rapsų aliejaus. Jei naudojate alyvuogių aliejaus, įsitikinkite, kad tai ne extra virgin, kuri bus suteikti stiprų skonį tortiljų. Receptai skiriasi, bet apskritai, pakeisti lygias sumas augalinio aliejaus sutrumpinti, esant 1 dalis aliejaus 3 dalys vandens tarifą.
Pamąstymai

Jei " Re priėmimo kukurūzų tortiljų, tikriausiai nereikia sutrumpinti arba aliejaus. Dauguma kukurūzų tortilijos receptai skambinti masa harina, kukurūzų miltų, kurie buvo džiovinti, virti ir džiovinti dar kartą. Tiesiog pridėkite vandens ir esate pasiruošę maišyti tešlą. Autentiški miltų tortilijos receptai remtis nei sutrumpinimo, nei naftos, tačiau taukų. Nors ne itin širdžiai, kiaulinių taukų tikrai daro minkštą ir skanus tortilijų. Tai galima šalia sutrumpinimo daugelyje parduotuvėse.