"krabų paprastai įšaldytos gamykloje, nes, kaip ir dauguma kitų formų vėžiagyvių, tai labai greitai genda. Iš kūno kokybė išlieka didelis, nes komerciniai šaldiklių yra labai šalta ir užšaldyti kojas greitai, o dėl mažesnių ledo kristalai ir geresnės kokybės. Jei užšaldyti savo namuose ar įsigijo juos iš draugo, jie bus išleisti šiek tiek daugiau sulčių, kai jūs virėjas jas, bet vis tiek turėtų būti skanu. Kojos turi būti įšaldytos, kai jie atskiriami nuo krabų, siekiant užtikrinti maisto saugą, ir jie turėtų būti geriausios kokybės galite valdyti.
Tiesioginis Grilis

Paprasčiausias būdas kepti krabų kojų yra tiesiog įdėti juos ant grotelių. Kai receptų patarti tepimas kojas truputį, bet apvalkalas jau teikia pakankamą apsaugą nuo grotelių šilumą. Išdėstyti su storu porcija link, grotelių viduryje, ir plonu & quot kojas; pirštai & quot; prie krašto, kur šiluma yra mažiau intensyvus. Naudokite vidutinės ugnies, apie 350 laipsnių pagal Celsijų, maisto ruošimo krabų kojos 5 iki 7 minučių per pusę su dangčiu atviros. Pasitikrink, kurią krekingo atidaryti bendrą ir nagrinėjant mėsą kojas. Ji turėtų būti balta, nepermatoma, bet vis dar sultingas. Jei tai sausas, kojos pervirtas. Jei turite daug kojų, tai protinga virkite vieną klasterį pirmas patikrinti laiko.
Kepimas ant grotelių folijoje

Kartais lauko virimo mažiau apie dūminis kepta skonis ir daugiau apie palaikymo namą vasarą vėsu arba išvengti užsilikusius jūros gėrybių kvapus. Jei tai toks atvejis, naudojant foliją gamina krabų kojų, kad yra daugiau kaip tradicinių virtos ar virtos versijomis. Wrap kiekvieną krabų kojų klasteris į dvigubo sluoksnio sunkiųjų aliuminio folija kartu su vandens ar baltojo vyno purslų, sviesto paglostymą ir citrinos griežinėliu ar du. Įdėkite juos į savo grotelių ir uždenkite dangtį, virti juos nuo 12 iki 15 minučių. Atidarykite vieną paketą ir kreko kojos, ar jie baigtas, o jei ne. suteikti jiems kitą minutę ar dvi.
keletą papildomų taškų

Jei turite šiek tiek daugiau laiko planavimo, galite palikti krabų kojų jūsų šaldytuve per naktį atšildykite. Tai sutrumpina savo ant grotelių laiką minutę ar 2 kiekvienoje pusėje, jei esate tiesiogiai griliu, ar 2 ar 3 minučių, jei esate garuose folija kojas. Jeigu paaiškėja, kad jūsų krabų kojos iš tikrųjų buvo apvirti Paskelbus nevirtos kojų instrukcijas bus visada pervirti juos. Kojų spalva Patikimas testas. Jei jie raudona, kojos jau virta ir paprastai turėtų būti kepta ne ilgiau kaip 5 minutes per pusę.