Kaip iškepti Porgie Žuvis (5 žingsniai)

Porgie yra apačios gyvenamųjų žuvis, dažniausiai randamas priekrantės vandenys JAV pakrantes ir vidutinio Pietų vandenynus. Jie dažnai sugauti maisto, ypač scup, kuris paprastai sveria £ 1, o kvailys, kuris pasieks į 3- 4-lb. diapazonas. Žuvis ruošiami visumą, ir gerai dirba su keliais gaminimo metodus, įskaitant skrudinant, druskos kepimo ir kepimui. Kepimui porgie technika yra panaši į kepimui visą šamas, ir, kaip ir kiti iš apačios gyvenamųjų mėsėdžiai turi šiek tiek saldaus skonio, kad nauda iš pasukų marinatą.
Ko jums reikia
1 puodelis visa pasukos
1 šaukštelis. šviežiai spaustų citrinų sulčių
2 Visa Porgy (scup), valyti ir sumažinta
1 puodelis Kukurūzų miltai `
1/2 šaukštai. košerinio druskos
2 arb. šviežiai maltų juodųjų pipirų
4 šaukštai. rapsų arba žemės riešutų aliejus
2 šakelės šviežių čiobrelių
2 šakelės šviežio krapų

instrukcijos

1. sumaišykite 1 puodelį visai pasukų ir 1 šaukštelis. šviežiai spaustų citrinos sulčių. Įdėkite dvi porgie į negilią kepimo indą, supilkite pasukas virš jų, ir leisti jiems marinuoti vieną valandą šaldytuve. Pasukite žuvis per 30 minučių.
   

2. Derliaus 1 puodelis Kukurūzų miltai `o, 1/2 valg. košerinio druskos ir 2 šaukštelis. šviežiai maltų juodųjų pipirų ir paskirstyti mišinį į net sluoksniu ant plokštelės. Plaukite porgie ir paglostyti sausas popierinių rankšluosčių.
   

3. Šilumos 4 šaukštai. žemės riešutų arba rapsų aliejus sunkiųjų dugnu lėkštę per didelio karščio, kol jis shimmers, maždaug 4 minutes. Nuimkite porgie iš pasukų ir nusausinti perteklius.
   

4. gilinti į prieskoniais Kukurūzų miltai `porgie ir nusikratyti perteklių. Įdėkite žuvį į keptuvę ir kepkite iki auksinės, maždaug 2 minutes kiekvieną pusę.
   

5. Sumažinti ugnį iki vidutinės. Pridėti dvi šakelės šviežių čiobrelių ir dvi šakelės šviežių krapų į lėkštę. Tęsti virimo porgie, kol jis pasiekia vidinę temperatūrą 145 laipsnių pagal Celsijų, maždaug 12 minučių. Žanrai