Kaip virėjas Meino garlaivis Clams

Steamer moliuskai yra vasarą mėgstamas Maine, ir jie buvo virti tą patį būdą šimtmečius. Pradėti su šviežių moliuskai galite rasti ir būti pasirengę įsiurbti juos tam tikrą laiką pašalinti smėlio ir žvyro. Kai jie pasiruošę, garuose juos yra paprastas dalykas, renkantis savo kvapiųjų medžiagų ir ruošiasi mėgautis pikantiškas mėsos patiekiami su tradiciniu tirpintu sviestu.
Ko jums reikia
dubenį
Kukurūzų miltai `
druska
Daržovių šepetys
sauso balto vyno ar alaus, pasirinktiniai
Prieskoniai, neprivalomas

didelį puodą su dangčiu
Steamer stovo
žnyplės ar kiaurasamčiu
plokštė arba dubuo < Br> Lydytas sviestas
Šakių

instrukcijos

1. Sugerti garlaivis moliuskai sūriame vandenyje su trupučiu Kukurūzų miltai `o į valandą ar naktį šaldytuve. Jei vanduo tampa miglotas, jį pakeisti, kiek reikia. Nusausinkite moliuskus.
   

2. šveitimas su augaliniu šepečiu ir šaltu vandeniu tol, kol smėlio liekanų moliuskai. Išmeskite visus garlaiviai su skaldytų arba atvirose kriauklių, kuris rodo, kad jie nebėra gyvas ir netinka valgyti. Gyvi moliuskai gali pratęsti mažą pėdų-kaip apendiksas iš lukšto, kuris yra normalus.
   

3. Pridėti 1/2 iki 1 colio vandens į puodą pakankamai didelis, kad turėti visi pretenzijų. Jei reikia, įpilkite truputį sauso baltojo vyno ar alaus, pagardai, pvz Old Bay, ar česnako ir svogūnų keptais svieste.
   

4. Vieta garlaivis stovo ant puodo dugno. Atidžiai Paguldykite garlaiviai ant stovo, kad būtų išvengta kad jokių kriauklių ir padengti sandariai.
   

5. garo moliuskai trijų iki penkių minučių, drebulys puodą kartais perkelti moliuskai aplink. Kai dauguma arba visi kriauklių atidaryta išjunk šilumos ir garo kuriems už papildomus trijų iki penkių minučių.
   

6. Išmeskite visus moliuskai, kurie nebuvo atidarytas.
   < Br>

7. Naudoti žnyplės ar kiaurasamčiu perkelti moliuskai į plokštelės ar dubenėlį. Garnyrai su šviežių petražolių ir druskos ir pipirų žiupsnelis garlaiviai, ir tarnauti su tirpintu sviestu ar garuojančio sultinio. Naudokite šakute, kad būtų lengviau išimti mėsą iš kiekvienos garlaivis.