Kas yra ungurys sušių meniu?

Ungurys (unagi) yra populiarus japonų virtuvės ingredientas, dažnai sutinkamas sušių meniu. Paprastai jis ruošiamas garuose arba kepant ant grotelių ir gali būti patiekiamas su įvairiais padažais, įskaitant sojos padažą, ungurių padažą ir teriyaki padažą. Ungurys kartais patiekiamas ir kaip nigiri suši, kai ungurio gabalėlis dedamas ant ryžių rutulio.

Štai keli įprasti ungurių pavadinimai sušių meniu:

- Unagi:tai japoniškas ungurys reiškiantis ungurį, ir tai yra labiausiai paplitęs ungurio pavadinimas sušių meniu.

- Anago:Tai dar viena ungurių rūšis, kuri kartais naudojama sušiams. Jis yra mažesnis ir plonesnis nei unagi, o skonis švelnesnis.

- Hitsumabushi:tai patiekalas, pagamintas iš ungurių, ryžių ir įvairių prieskonių. Ungurys paprastai kepamas ant grotelių ir patiekiamas su įvairiais priedais, tokiais kaip laiškiniai svogūnai, nori ir vasabi.

- Kabayaki:tai ungurių paruošimo būdas, kai jis kepamas ant žarijų. Prieš kepant ungurys paprastai aptepamas saldžiu padažu.

- Unadonas:tai patiekalas iš ungurių ir ryžių. Ungurys paprastai kepamas ant grotelių ir patiekiamas ant ryžių dubenėlio.