Vienas iš penkių pagrindinių markių vyno mielių, "Red Star", yra populiarus Mielių padermė Montrachet. Šis štamas yra naudojamas raudona ir balta vyno fermentavus ir gali būti naudojamas gaminti Chardonnay statinėse ir nerūdijančio plieno talpose. Antra labiausiai paplitusi rūšis yra Pasteras Šampanas, kuris buvo išskirtas iš Šampanės, Prancūzijoje, ir yra naudojamas putojančio vyno ir žemai temperatūrai. Assmanshausen buvo sukurtas Vokietijoje, vienas iš geriausių mielių gaminančiomis šalimis. Tai padermė naudojama raudonųjų vynų ir yra žinoma, pridėti prieskonių aromatas su Cabernet Sauvignon.
Lalvin

Lalvin yra dar vienas populiarus mielių prekės ir dažnai parduodami dideliais kiekiais, kurių ji sunku įsigyti mieles už prieinamą kainą, kaip atskiro vyndario. Lalvin EB-1118 Prizas de Mousse yra dažnai naudojamas kaip obuolių, spanguolių ir vyšnių vyno kamieno ir antrinių fermentavus. Lalvin RC212 (Bourgovin) dažnai naudojamas namų vyndariai dėl savo didelio alkoholio kiekio (14 proc), spalva stabilumo ir aukštos temperatūros nuokrypio (86 laipsnių pagal Celsijų).
Wyeast Surinkėju vynuogių pasirinkimas
< li>

Ši mielių kultūros tipo ateina kaip skystis ir turi būti įtraukta į atskiestų ir gazuotiems sulčių ir susijaudinę per keletą valandų prieš derinamas su misa. 3134 sake # 9 naudojama Azijos gėrimams, pavyzdžiui, vardan ir ryžių alaus, o 3244 Chianti suteikia vynui didelę, gerai suapvalinti, drąsus vaisių skonio su sausu paviršiumi ir yra naudojamas in Chianti ir Barolo vynų. 3242 Chablis atneša ant bready, vanilės ir yra naudojamas vaisių baltųjų vynų ir sidrų.
Gervin

Šios mielės yra sunku rasti JAV, tačiau jie galima užsisakyti iš tokių vietų, kaip Jungtinės Karalystės. № 1 Žalia etiketė yra mielių naudojama visame Prancūzijoje raudonųjų ir baltųjų vynų ir yra žinoma gerą bendrą Mielių padermė. Veislės, C Auksinis Etiketė yra naudojami daugelyje šampano ir yra naudojama visame baltojo ir Ros & # xE9 pasaulyje; stalo vynų. Veislės El Mėlyna į White Label linija yra naudojama nužudyti laukinių, apaugimas mieles ir gaminti "medus" vynus, pavyzdžiui, midaus.
Balta laboratorijos

"White Labs produktai žinomas kaip "pitchable" mielių kultūrų, nes ten yra daug gyvenančių mieles kultūrų. Tai teoriškai daro mielių kultūrų palankesnės turintys skonių pridėta į misą. WLP775 Anglų Sidras buvo naudojamas sidro daugelį metų ir yra pajėgi išlaikyti daug iš obuolių skonį. Taip pat gali būti naudojamos kai vyno ir aukštos gravitacijos alaus. WLP735 Prancūzų Balta padermė naudojama Muscadelle, Sauvignon Blanc ir S & # xE9,. Milijono WLP749 Assmanschausen Vyno naudojamas Zinfandel ir Pinot Noir