- | Food & Drink >> Maistas ir gėrimai >> vyno >> vynui >>
Ką Rack reiškia enologija?
.
stalčiai arba paaiškinti vynas vyno gamybos proceso, kuriame vynas siphoned iš vieno indo į kitą, ir žingsnis, paliekant senas konteinerį nuosėdų
Priežastis
Išvalyti vynas turi būti pašalintas nuo kontakto su nuosėdomis po trijų savaičių minimumo ir ne ilgiau kaip tris mėnesius. Kaip mielių, kuri sukuria alkoholio miršta ir kriauklės konteinerio dugno, ji pradeda pūti, ir vandenilio-sulfido dujos, kurios kvepia supuvusių kiaušinių, bus kauptis vyno. Jei aišku, vynas nėra siphoned išjungti, nuosėdos ir dujos bus neužterštų vyno skonį.
Tvarka
"vyno talpykla, turi būti racked yra atidžiai ant padidėjusi paviršiaus nepakenkiant nuosėdas. Dezinfekuotas žarna dedamas tik virš nuosėdų ir vyno. Vynas siphoned į mažesnį, dezinfekuotas konteinerį. Sifono baigiasi tik prieš pasiekiant nuosėdų sluoksnis.
Dažnio
Vynas racked kelis kartus, siekiant užtikrinti aiškumą ir skonį. Jis racked kol mažai arba visai nėra nuosėdų pasirodo konteinerio ir bent vieną kartą po fermentacijos baigėsi.
Kubilai sugeria kai nuosėdų, todėl mažiau Pervedimai.
Previous:Kaip konvertuoti Baume į Brix (3 Steps)
Next: Dalys kamščiatraukis
Maistas ir gėrimai
vynui
- Kaip tapti vyndarys (9 Žingsniai)
- Kaip paaiškinti Debesuota Vynas (6 Žingsniai)
- Kaip fermentuotis Vaisiai Padaryti alkoholinius gėrimus
- Kaip padaryti, kad naminis vynuogių vynas su aktyvių sausų
- Kaip padaryti, kad Cabernet vynas
- Kaip padaryti, kad kiaulpienės vynas
- Ar karštas oras sugadinti Red Zinfandel
- Kaip apskaičiuoti laipsnių Brix (3 Steps)
- Kaip padaryti, kad Niagaros vynuogių
- Kaip sukurti Vyno Barrel Lentynos