Kaip nužudyti Vyno mielės

Mielės yra būtina sudėtinė vynui gaminti, bet tam tikru momentu, mielių fermentacijos turi būti sustabdytas. Kai fermentacija baigta, kai mielės vis dar lieka vyno. Jei tai ne žuvo prieš išpilstant į butelius, tai gali sukelti toliau fermentuojant, tekinimo savo sunkų darbą acto, kad butelius ar pučia kamščiai. Yra keturi būdai Kill vyno mielių sustabdyti fermentaciją.
Instrukcijos

1. "Tegul mielių badauti. Taikant šį metodą, jūs tiesiog leiskite mielių sunaudoti visą cukrų, kol nelieka nieko valgyti, nes tuo metu ji tiesiog starves. Tai leis sausą vyną. Norėdami gauti saldus vynas, sustabdyti fermentaciją anksčiau, prieš visas cukrus buvo konvertuota. Jūs taip pat gali pasaldinti vynas vėl juk mielės yra miręs, be baimės iš naujo fermentaciją.
   

2. Šilumos vyną iki 150 laipsnių pagal Celsijų 10 minučių. Mielės negali išgyventi šį pasterizacijos procesą. Atkreipkite dėmesį, kad maisto gaminimo būdas nužudyti mielių gali duoti nenuspėjamų pokyčių į vyno skonį.
   

3. Pridėti sulfites ar sorbatus (paprastai Kamdeno tablečių ir kalio sorbatas) į vyną. Tai kaip komerciniai vynai paprastai stabilizuojasi, tačiau reikia nepamiršti, kad kai kurie žmonės yra alergiški sulfitai. Naudokite vieną grūsti Kamdeno tabletę per galoną vyno. Naudokite pusę arbatinio šaukštelio kalio sorbato už galoną vyno.
   

4. "Tegul alkoholio nužudyti mielių. Mielių gali gyvena tik aplinkoje, su tam tikru kiekiu alkoholio. Vyno mielės ypač gali išgyventi tik iki maždaug 6 arba 8 procentų alkoholio.