Iš daugelio veislių Maroko duonos, visi yra labai sugeriančios. Šalyje, kur rankas - ne peiliai ir šakutės - dažniausiai naudojami valgyti, duona yra puikus pratęsimas ir tarnauja kaip tiek indų, taip pat nebrangiai užpildu. Paprastai yra pagaminti iš kviečių arba baltųjų miltų, priklausomai nuo regiono tradicijų, Maroko duona taip pat gali apimti miežių, sorgų ar soros.


Khboz Duona

Khboz Milka vienas dauguma žinomų Maroko duonos ir primena širdingas kaimiškas duonos kepalą. Apskrito kepalas paruduos iš visų pusių ir pagardintas sezamo sėklomis ir anyžių. Dažniausiai patiekiama su tagines, tai mielių duona yra pagamintas iš baltojo ar kvietinių miltų. Khboz bishemar yra panašus apskrito kepalas, bet prieš pervėrė visą ir kepama ji įdaryti su prieskoniais, o kartais ir mėsos. Kai iškeps, iš įdaru skonių užpildyti duoną ir sukurti skanų ir beveik visą maistą pati.


Pita duonos

Maroko ekvivalentą pita duonos, batbout yra paprastas ir minkšta duona, kuri yra parengta mažų raundų ir įdaryti su pikantiškų ingredientų greitai valgio. Virti iki rudos ir putlus keptuvėje, šie maži duonos paprastai leidžiama pakilti apie dvi valandas prieš verdant atskiromis porcijomis. Dažniausiai parduodami kepyklos, batbout ateiti arba užpildyti ir neužpildytos. Minkštas ir purus, batbout galite padaryti atskirą sumuštinį ar valgyti kartu pikantiškas mėsos arba daržovių patiekalas.
Kepta duona

Harcha yra Maroko kepta duona, pagamintas iš kruopų miltų. Pagaminta pikantiški su prieskoniais, pavyzdžiui, čiobreliais ir zaatar to - prieskoninis augalas, panašus į raudonėlio - tai duona lydi patiekalų, taip pat vien tuo arbatos laiku. Harcha taip pat galima paruošti saldintos ar be prieskonių turi būti papildyta su konservų ar kitų saldžiųjų paviršiais. Turimas turguose, tai stora duona smėlinis pluta ir pildymo atskirai arba kaip dalis valgio.