Kaip padaryti, kad Korėjos "Kimchi"

"Kimchi" yra pagrindinis Korėjos garnyrą žinomas dėl savo aštraus, aštrus ir aštroko skonio. Yra daug veislių kimichi pagaminti iš įvairių daržovių, pavyzdžiui, agurkų ir ridikėlių, bet paprastai kopūstai yra populiariausia forma. Kimchi įgijo populiarumą ne Korėjos, nes jos didžiulę naudą sveikatai iš žaliavų. Česnakai, svogūnai ir aštrūs pipirai turi gausų kiekį vitamino A, B ir C, ir kopūstai yra puikus šaltinis ląstelienos. Tačiau jis yra geriausiai žinomas už savo "gerųjų bakterijų", žinomas kaip laktobacilos, rasti fermentuotų maisto, kuris padeda virškinimui ir apsaugo mielių infekcijos.
Ko jums reikia
£ 1 Napos kopūstai
4 puodeliai šalto vandens
3 šaukštai jūros druskos 1 šaukštas
česnakai
2 šaukštas imbiero

3 scallions
2 šaukštai žemės džiovintų raudonųjų pipirų 1 šaukštelis cukraus

1 storosios žarnos
Didelis stiklainį

instrukcijos

1. "Atskiras ir nuplaukite kopūstų lapus. Pabarstykite 2 šaukštai jūros druskos tolygiai ant kiekvieno kopūstų lapų ir įdėkite juos į storosios žarnos. Supilkite šaltą vandenį ir šaldyti per naktį.
   

2. Išpilkite vandenį ir nuplaukite kiekvieną kopūstų lapų. Nustatykite kopūstai žemę į storosios žarnos.
   

3. Mince česnaką ir imbierą smulkiai. Menkai gabalas scallions. Pridėti džiovintų raudonųjų pipirų, cukraus, česnako, imbiero, svogūnas ir likusį 1 šaukštas jūros druskos į didelį dubenį.
   

4. Supilkite mišinį virš kopūstų ir patrinti prieskonių tolygiai į kiekvieną kopūstų lapai ranka.
   

5. Perkelkite prieskoniais kopūstai į didelį stiklainį. Paspauskite tvirtai ir kamino kiekvieną kopūstų lapų tolygiai. Mažiau vietos yra tarp kiekvieno lapo, tuo labiau, kad tolygiai Kimchi bus fermentuotis. Įsitikinkite, kad palieka bent dvi colių kambarį viršuje.
   

6. Pridėti likusį skystį iš prieskoniais mišinio į stiklainį. Uždarykite indą sandariai su dangčiu.
   

7. laikykite stiklainį vėsioje, sausoje ir tamsioje vietoje, kai kambario temperatūra ne aukštesnė kaip 68 laipsnių pagal Celsijų 2 dienas.
   < Br>