Kaip Kuko Korėjos BBQ namuose (9 žingsniai)

Pietų Korėjos virtuvė yra aplinkos ir šalies istorijoje atspindys. Pusiasalis su keturių metų laikų ribojasi Geltonoji jūra, jūra Japonijos ir Korėjos sąsiauris kalnai ir driekiasi derlingos žemės visame regione. Tipiškas miltai sudaro ryžių ir mažų daržovių, tofu ir mėsos patiekalus žinomas kaip "banchan." Per metus masyvas, šalis kovojo su nacionaliniu bado, ypač per ir po Korėjos karo. Nors daugelis asocijuoti Pietų Korėjos virtuvių su Grilis mėsos, tai buvo ne iki 1970, po ekonomikos augimo dešimtmetį nebuvo jautiena tampa reguliarus kuokštelinių Pietų Korėjos valgio.
ko jums reikia
6- 8 £ liesos, Korėjos trumpų šonkaulių < Br> Dideliame dubenyje
Bulvių Švīts
Didelės troškinimo indą
5 skilteles česnako
2 kivių
1 vidutinio dydžio svogūnas geltona
3/4 puodelio svogūnų laiškų
1 valgomasis šaukštas. kepinti sezamo sėklų
šaukštelis. 1/2 raudonos paprikos dribsnių
1 valgomasis šaukštas. imbieras
1 1/2 puodelio sojos padažas
1/2 puodelio rudojo cukraus
1/4 puodelio Sezamų aliejus
keptuvėje (vidaus stalo grilis arba lauko grilis)
Paruoškite

1. Sugerti trumpas šonkaulių į didelį dubenį, pripildytą šalto vandens 2 valandas šaldytuvas. nutekėjimo tada pildymas dubenėlį su šviežiu vandeniu ir vėl mirkymas mėsos dar 2 valandas. Tai paruošia marinato mėsą valant bet kaulų liekanos ir kraujas mėsos.
   

2. Nuplaukite trumpas šonkaulių su šaltu vandeniu ir sudėkite į didelį troškinimo indą.
   
   

3. Sumaišyti kivių. Smulkinta česnaką ir imbierą smulkiai. Kauliukai geltonos ir svogūnų laiškus. Pridėti visus ingredientus į storosios žarnos.
   Marinatas
   

   1. Pridėti raudonųjų pipirų dribsniai, sezamo aliejus, sojų padažas, rudas cukrus ir sezamo sėklų dubuo.
      

   2. Sumaišykite visus ingredientus ir užpilkite juos per trumpas šonkaulių. Kruopščiai sumaišykite ingredientus, ranka, su mėsa.
      

   3. Uždenkite indą, šaldyti ir marinatą mėsą 2 dienas. Būtinai įjunkite trumpas šonkaulių kartais net kvapiųjų.
      Kuko
      

      1. "Nustatyti keptuvę, grilis viršuje arba lauko grilis vidutinio didelio karščio. Svarbu turėti keptuvę arba grilį karšto pakankamai prieš pridedant trumpas šonkaulių siekiant tinkamai apskrudinti mėsą. Visos ar grilis yra pasirengusi, kai tiek šiek tiek dūmų ateina ne apie tai.
         

      2. Pridėti trumpas šonkaulių ant keptuvės ar grotelių ir kepkite kiekvieną pusę nuo 3 iki 4 minučių. Skirtingai nuo Amerikos mėsos, kalbi galima greitai apverčiamas pernelyg užtikrinti tinkamą maisto ruošimui.
         

      3. Garnyrai su plonais griežinėliais pjaustytų svogūnų laiškų ir kepinti sezamo sėklų.