Kaip Virkite sraigės (6 Žingsniai)

Sraigės yra maisto tradicija pažintys visą kelią atgal į Romos imperijos, ir nors daug, sraigės laikomos delikatesu, jie iš tikrųjų valgyti kaip gausiai kaip bet kuri kita mėsa Šiaurės Afrikoje ir Viduržemio jūros regionuose. Sraigės yra ypač populiarus Katalonijoje, Ispanijoje, kur į & # x201C; Aplec del cargol & # x201D; sraigė šventė vyksta kiekvienais metais, piešimo daugiau nei 200.000 lankytojų. Sraigės taip pat valgyti dideliais kiekiais Graikija, Sicilija ir Prancūzijoje, ir laikoma & # x201C; pigus & # x201D; užkandis Portugalijoje. Prancūzijoje sraigės ar ESCARGOTS, yra svarbi dalis virtuvės. Prancūzai valgo 8 £ sraiges vienam kiekvienais metais. Jei & # x2019; D patinka parengti savo sraiges namuose, čia & # x2019; s lengvą vadovas daro teisingai
ko jums reikia
sraigių
Dengta krepšelį arba grynąja maišą Didelis kibiras
Didelis sriuba puodą
druskos
actas
kiaurasamtis arba kiaurasamtis
instrukcijos

1. Nuvalykite savo sraiges. Jei & # x2019; naujo naudojant gyvi, švieži sraiges, iš auginimo ūkyje, jums & # x2019; ll reikia įsitikinti, kad jų vidų yra švarūs prieš juos rengiant. Vieta sraiges po stogu krepšelį arba grynąja maišą. KREPŠELĮ turėtų būti vėsioje, sausoje vietoje ir sraigės turi galėti kvėpuoti. Palikite krepšį 4 dienas.
   

2. Nuplaukite sraiges. Po 4 dienų be maisto, sraigės bus paruoštas tolesniam rengimui. Jų vidų gali būti švarus, tačiau kriauklės taip pat turi būti išplauta. Vieta sraiges į švaraus vandens kibirą ir pridėti šiek tiek druskos ir acto. Tegul sraigės sėdėti 10 minučių, kol vanduo tampa pieniškas.
   

3. "Deformacijų ir praskalaukite sraiges. Pakartokite plovimo žingsnyje kelis kartus, kol vanduo nebėra virsta pieniškas.
   

4. Pasiruoškite virti savo sraiges. Užpildykite didelį sriuba puodą su vandeniu ir pridėti šiek tiek druskos ir acto į jį. Puodai turi būti pakankamai didelis, kad tilptų visi sraiges padengtas maždaug toks vandens colių. Užvirkite.
   

5. Virinama sraiges. Supilkite valyti sraigių į verdantį vandenį ir virkite 5 minutes.
   

6. "Deformacijų ir praskalaukite virtų sraigių. Sraigės dabar yra paruoštas naudoti kitose receptus. Galite galiukų ir "Shell" juos makaronų ar sriuba arba galite palikti juos su lukštais ir virti arba pakepinti juos padažu.