Kaip Kuko Japonijos Minkštas virti tematikos Kiaušiniai

japonų virtuvė yra pilnas netikėtumų mažai, kad savo ruožtu vidutinis patiekalą į įspūdingas, įdėti-a-smile-on-savo veidą malonumas. Saldus vištienos širdis, kartais rasti savo Yakitori iešmo, spalvos sprogimas, kuris pasirodo iš bento dėžutės ir puikiai virti tryniai nuo marinuoti minkštas virtas kiaušinis naudojamas tradicinių Ramen sriubos visos imtis savo atitinkamus patiekalus iš Didžiosios kaip vėsi-yra-kad didelis. & Quot; Ajitsuke Tamago & quot; - Kiaušiniai naudojami ramen - maždaug verčia į & quot; prieskoniais kiaušinį, kuris yra minkštas virti, & quot; ir kad beveik visi jie yra. Kaip ir daugelis dalykų japonų maistas, ajitsuke Tamago yra paprasta, elegantiška ir lengva padaryti.
Ko jums reikia
marinatą
aromatinių sudedamųjų dalių (neprivalomas)
šaltu vandeniu
Sunkusis dugnu puode < Br>
kiaurasamčiu
maisto saugojimo konteineris
Popieriniai rankšluosčiai

instrukcijos

1. padaryti marinatą sezono kiaušinius. Viena dalis kiekviena Mirin, sojos padažas ir cukraus dviejų dalių kiekvieną labui ir šalto vandens sudaro tradicinį ajitsuke Tamago marinatą, naudojant ingredientus galite gauti ne tik apie bet parduotuvėje. Jūs galite pridėti savo aromatinių sudedamųjų dalių, pavyzdžiui, susmulkinti imbierą, sezamo aliejaus ir Dashi, iš Japonijos žuvų išteklių rūšį, pagal skonį. Nustatykite marinatą nuošalyje.
   

2. "Pour 3 kvortos šaltą vandenį sunkiųjų dugnu puodą už 05:59 kiaušinių ir atnešk jį ant viryklės užvirti. Naudokite 6 kvortos vandens septynerių iki 12 kiaušinių. Jums reikia apie 3 kvortos vandens kas pusę tuzino kiaušinių todėl temperatūra neturi nukristi gerokai, kai jums sumažinti kiaušinius į jį.
   

3. Sumažinkite ugnį, kai vanduo pradeda virti todėl vos quivers. Nuleiskite į vandenį kiaušinius su kiaurasamčiu. Visada pradėkite minkštai virti kiaušiniai verdančio vandens, kad būtų išvengta trynius nuo kepimo tuo pačiu greičiu, kaip ir baltymus. Paleidus kiaušinius verdančio vandens, trynius likti skysčio, o baltymus nustatyti.
   

4. Troškinkite už penkių minučių ir 45 sekundžių šešias minutes ir išimkite kiaušinius su kiaurasamčiu kiaušinius. Bakstelėkite platų pusę kiekvieno kiaušinio, o dar šilta ant lygaus paviršiaus įtrūkimai lukštais. Roll kiaušinį į priekį ir atgal pagal delnu, kol įtrūkimų forma visame, tada patraukti lukštais ir žievelės ant kojų. Negalima bakstelėkite kiaušinius ant krašto, arba gabaliukai lukštais bus klijuoti baltas.
   

5. Įdėkite kiaušinius į maisto saugojimo konteineris ir supilkite marinatą virš kiaušinių, kol tik patys viršūnes jų Iššokti paviršiaus. Sulenkite kelis popierinius rankšluosčius į aikštę ir įdėkite juos per kiaušinius, leidžiant jiems įsiurbti marinatą. Į popieriniai rankšluosčiai išlaikyti kiaušinių viršūnės liečiasi su marinatu.
   

6. Marinuoti kiaušiniai šaldytuve keturių iki 12 valandų. Vieta kiaušinius karšto ramen, kai pasirengę ir supjaustyti juos atidaryti su šaukštu leiskite kvapnus linksmybės prasideda.