Prieskoninės žolės ir pipirai buvo naudojamas pridėti skonio maisto šimtmečius. Tai buvo Wibur Scoville, kuris nustatomas būdas išmatuoti pipirų šilumą. Scoville nustatė, kad pridedant cukraus pipirų sulčių, šiluma atimta. Paprikos yra matuojama, kiek cukraus reikia nebegali jausti burnoje pipirų dega. Scoville skalę prasideda nuliu, varpas pipirai, ir eina iki 923.000 vienetų, Dorset Naga pipirais.
Klaidingas

sėklos nėra ką daro pipirų karšta. Nors kapsaicino yra pateikti į visų pipirų dalių, jis yra iš esmės sukoncentruota membranos. Šalinama sėklas ir taip daug baltos membranos, kaip įmanoma gali sumažinti kai kurias iš pipirų šilumos.


Efektai

"į pipirais kapsaicinas gali realiai sukelti pūslių ant odos. Geriamojo vandens tik išsprendžia šilumos klausimą antra ar dvi - kapsaicinas yra naftos ir naftos nėra maišyti su vandeniu. Geriausias būdas sustabdyti deginimas yra gerti pieno ar valgyti jogurtą. Pienas gali padėti gaudyklė kapsaicino ir patraukite jį nuo audinio.
Pamąstymai

Yra medicinos naudos kapsaicino. Tyrimai rodo tam tikrų vėžio ląstelės miršta, kai susiduria su šio labai lakios medžiagos.
Kitas privalumas yra tai, kaip kapsaicinas reaguoja į kūno. Šis junginys suteikia organizmui spaudai endorfinų. Endorfinų yra organizmo būdas kovoti skausmą. Yra daug skausmo gynimo, kuriuose yra kapsaicino.
Įspėjimas

Kai dirbate bet kokį karšto pipirai, patartina naudoti pirštines. Jei pirštinės nėra, įsitikinkite, kad prieš liesdami nieko kito kruopščiai nusiplaukite rankas. Paprastas įbrėžimas akių vokų gali tapti skausminga įvykis, jei yra kapsaicinui ant rankų.