Kaip padaryti, kad Capirotada (Meksikiečių Duonos pudingas)

pradžios iki pabaigos: 1 val
Porcijos: 6- 8
Sunkumo lygis: Vidutinis

Kaip ir dauguma meksikiečių patiekalai capirotada
yra labai lengvai pritaikomas ir vaidina greitai ir laisvas ingredientų, - bet tik tie, gimusios regione. Tai apima piloncillo
, žaliavinis cukrus, kad yra tiek daug prieskonių, nes ji yra saldiklio; bolillo
, Meksikos duona su tešlos Redolent Prancūzijos baguette; ir Canela
, Meksikos įvairovė cinamonas, kad išteka skonių efektyviau nei į Kasos tarmė Amerikoje. Kai tradiciniai capirotada ingredientai nėra visuotinai prieinami visose JAV dalis, todėl jums gali tekti žaidėjų ar dvi. Jei jums reikia pakeisti, išlaikyti jį iki minimumo, kaip ir naudojant per daug pakaitinių sudedamųjų dalių bus sukelti šią Žvaigždžių patiekalas prarasti savo tapatybę.

( Receptai pritaikyti iš Diana Kenedis s & quot ; Mano Meksika: Kulinarija odisėja su Receptai, & quot; Teksaso universiteto Press, 2003
)
Ingredientai

  • saldaus

  • 7 puodeliai nenugriebto pieno
    < li> 1 puodelis sunkiųjų grietinėlės
  • 1/2 puodelio smulkiai pjaustytų piloncillo
  • 1/2 šaukštelio pipirų uogos
  • 1/2 šaukštelio visą skilteles
  • 1 2 iki 3 colių Canela Stick
  • 1/2 šaukštelio vanilės ekstrakto nekilnojamojo
  • 3 kiaušinių tryniai

    Capirotada

  • 3 šaukštai daržovių naftos plius dar daugiau, kiek reikia
  • 6 5 colių kukurūzų tortiljų
  • 1 prinokusių gysločių, didelis
  • 1 £ bolilo arba 1 kepalas vienadieniai prancūzų duona
  • 4 puodeliai kauliukų slyvų, maždaug pjaustytų
  • 3/4 puodelio pekano riešutai kepinti, maždaug kapotų
  • 3/4 puodelio Sultana
  • 1/4 puodelio tirpinto sviesto
    < li> 1/2 puodelio Queso freska (neprivaloma)
    Padaryti saldaus

  • Šilumos pienas, grietinėlė ir piloncillo sunkiųjų dugnu puode per mažai šilumos. Suplakite pieno ir cukraus, ir pridėti Kvapieji pipirai, gvazdikėliai ir klijuoti Canela. Kuko mišinį, kol šiek tiek sutirštės, apie 15 minučių, dažnai maišydami.

    Sudėkite vanilės ekstrakto ir imtis puode nuo viryklės. Išplakite 3 kiaušinių trynius į pieno ir grietinėlės, kai jis atvės.
    Montavimas ir kepimo Caporitada

  • Šilumos orkaitę iki 350 laipsnių pagal Celsijų. Nustatykite orkaitės stovo viršutinėje padėtyje.

    Šilumos augalinio aliejaus į ketaus keptuvėje keptuvėje virš vidutinės ugnies. Fry kukurūzų tortilijas kol šildomas per bet vis tiek lanksti, apie 2 min. Neleiskite tortilijas trapumą. Nusausinkite tortiljų ant popierinių rankšluosčių.

    Supjaustykite gyslotis į 1/4 colio storio griežinėliais. Fry gysločių riekelės iš abiejų pusių, kol karamelizuotas, maždaug 3 iki 4 minučių. Nusausinkite tikruosius ant popierinių rankšluosčių.

    Linijos į keptuvę su tortiljų dugną. Sulenkite tortiljų todėl jie pasieks iki į keptuvę apie 1/2 colio puses; tai apsaugo nuo sutelkti kremas.

    Derliaus duonos, džiovintos slyvos, pekano riešutai, Sultana ir tikruosius į dubenį. Išdėstyti duonos mišinį per tortiljų į vienodu sluoksniu.

    Šaukštas per duonos mišinio kremas. Nutraukite spooning dažnai leisti duona įsisavinti kremą. Šaukštas tirpinto sviesto per capirotada.

    Pabarstykite Queso freco viršuje capirotada, jei pageidaujama. Uždenkite keptuvę su folija. Kepkite caporitada 30 minučių ir imtis folija nuo lėkštę. Kepkite capirotada atidengta iki beveik visi kremas susigeria, apie 15 minučių.

    Paimkite capirotada iš orkaitės ir padėkite į šalį, kol jis sugeria likusį kremą, maždaug nuo 15 iki 20 minučių. Patiekite šiltas.


    Valgių Pastabos ir Pavadavimų

  • Šis receptas yra sustambinti 10 1/4-colių pločio, 3 colių giliai ketaus keptuvę. Galite naudoti bet kokį orkaitės saugus patiekalas, tačiau nekeičiant gaminimo būdą.
  • Norėdami turtingesni, maloniai Eggy capirotada, naudokite daug duonos, pavyzdžiui, picon, Challah ar brioche, vietoj bolillos ar prancūziška duona.
  • Pakaitiniai bananų bananuose ir labiausiai džiovintų vaisių ir riešutų, skirtų kad Sultana veislės, slyvos ir pekano riešutai, kiek reikia. Vaisiai ir riešutai, paprastai naudojami capirotada apima datas abrikosai, obuoliai, graikiniai riešutai ir migdolai.
  • Pakaitiniai 6 šaukštai šviesiai rudos cukraus ir 2 šaukštai melasos už
    piloncillo, jei reikia.
  • Patiekti capirotada su plakta Crema para BATIR, Meksikos variantas sunkiųjų grietinėlė.

    • Previous:

    Next:

    Maistas ir gėrimai

    Meksikiečių maistas

    Meksikiečių maistas

    https://www.drinkfood.biz/lt © Maistas ir gėrimai