Kaip Kuko Puffy Gorditas (8 Žingsniai)

Meksikos virtuvė atsakymas į pita, & quot; Gordita & quot; verčia į & quot; mažai riebalų One & quot; ir yra taip pavadintas, nes jis išpučia iki ir yra daug storesnis nei tortiljų. Putlus flatbread dažniausiai prapjauti panašiai kaip pita, atskleidžiantys kišenė įdaras su savo mėgstamą Meksikos maisto, pavyzdžiui, carne asada, keptomis daržovėmis ar pupelių ir sūrio. Ne netvarka kišenėje daro Gorditas plačiai prieinama gatvės maisto. Tradicinė Gordita paruošimas prasideda nuo karšto keptuvėje, tačiau flatbreads yra baigtas karštame aliejuje, kur jie sluoksniuotos iki, todėl traškūs lukštais su minkštu interjeru.
Ko jums reikia
Masa harina
Maišymo dubuo
Matavimo puodeliai ir šaukštai miltų

augalinis aliejus
Kepimo milteliai
druskos
Tortilla paspauskite arba kočėlas

keptuvėje arba keptuvė
puodas
kepimo aliejaus
žnyplės
plokštė
Popieriniai rankšluosčiai
peilis
Instrukcijos

1. Mix Maša harina kukurūzų miltus su vandeniu ir leiskite ingredientai pailsėti maždaug pusvalandį, kad masė harina sugeria vandenį ir atstato. Naudokite apie 1 1/4 puodelio šilto vandens kas 2 puodeliai masa harina. Galite naudoti šviežią masa, jei pageidaujama, kuris nereikalauja atgaminant su vandeniu.
   

2. Pridėti miltus, kepimo miltelius, druską ir augalinio aliejaus Paruošto masa harina padaryti Gordita tešlą , Už kiekvieną 2 puodeliai masa harina, jums reikia apie 2 šaukštus miltų ir aliejaus, 1/2 šaukštelio kepimo miltelių ir 1/2 arbatinio šaukštelio druskos. Pridėti daugiau Maša harina, 1 šaukštas metu, jei tešla lazdos į savo rankas.
   

3. Padalinkite tešlą į lygias dalis ir sukite kiekvieną dalį savo rankomis į kamuolį formos maždaug 1 1/2 kartus iš golfo kamuoliuko dydžio. Jūs galite padaryti apie keturis Gorditas už kiekvieną 2 puodeliai masa harina į tešlą. Tešlos kamuoliukus ir skaičių Gorditas galite padaryti dydis daugiausia priklauso nuo norimo dydžio. Užkandžiai dydžio Gorditas spaudžiamas tik 2 1/2 iki 3 colių skersmens, o maisto dydžio Gorditas gali sudaryti nuo 4 iki 6 colių skersmens.
   

4. Paspauskite tešlos kamuoliukus į ratą apie 1/4 colio storio, naudojant tortiljų paspauskite arba kočėlas.
   

5. Vieta Gorditas karštą keptuvėje arba keptuvėje ir kepkite, kol abi pusės yra šiek tiek rudos, bet kraštai lieka švelni ir papurtęs, paprastai apie 1 1/2 minutes iš kiekvienos pusės. Kuko visi dėl prieš pereinant į kepimui žingsnio, taigi jums nereikės pervirti juos bandant stebėti keptuvėje ir karšto aliejaus keptuvėje Gorditas. Nustatyti keptuvėje apvirti Gorditas ant plokštelės, o baigsite iš Gorditas pailsėti.
   

6. Fill puode ar keptuvėje su maždaug 1/2 colio aliejaus, pavyzdžiui, žemės riešutų aliejus arba augalinis aliejus. Įkaitinkite aliejų, todėl sizzles kai jūs pridėti Gorditas. Gruzdintuvėje veikia gerai, jei turite vieną.
   

7. Drop Gorditas į karštą aliejų vienu metu. Mailius pirmą pusę maždaug 15 sekundžių, apverskite ir apkepkite antrąją pusę už maždaug 30 sekundžių arba tol, kol Gordita pūkinės iki ir už jos ribų yra traškūs.
   

8. Pašalinti Gorditas ir padėkite ant popierinio rankšluosčio pamušalu plokštės išleisti alyvą. Toliau kepti likusius Gorditas. Įdėkite peilį į Gordita krašto ir supjaustykite maždaug pusiaukelėje aplink atverti reljefiniai kišenėje ir kita kišenėje su jūsų pasirinkta įdaru.