Kas yra kasoy tai vaisius ar sėkla?

Kasoy, taip pat paprastai vadinamas anakardžių riešutais, pirmiausia klasifikuojamas kaip anakardžio medžio vaisiaus sėkla, o ne pats vaisius. Anakardžių riešutas yra įdėtas į anakardžių kevalą ir yra apsuptas anakardžių vaisių. Anakardžių vaisius sudaro mėsingas, valgomas išorinis sluoksnis, tačiau komerciškai reikšminga yra sėkla arba riešutas. Botaninėje klasifikacijoje anakardžių riešutai laikomi „tikra sėkla“.

Anakardžių vaisiuose po derliaus nuėmimo atliekamas unikalus procesas, skirtas išgauti ir gauti valgomuosius riešutus. Neapdorotas anakardžių riešutas yra įdėtas į kietą, nepralaidų kevalą. Šis išorinis apvalkalas atsargiai pašalinamas, kad nebūtų pažeistas vertingas riešutas. Procesas apima anakardžių riešutų skrudinimą arba garinimą, kad branduolys atsilaisvintų ir atskirtų nuo jo lukšto, o tai palengvina tolesnį lukštenimą ir apdorojimą.

Dėl savo universalumo, išskirtinio skonio ir maistinės vertės anakardžių riešutai yra plačiai vartojamas maistas, dažnai mėgaujamasi kaip užkandis, maišomas į trail mišinius ar dedamas į įvairius kulinarinius gaminius. Nors techniškai klasifikuojami kaip sėklos, anakardžiai dažnai suvokiami ir vartojami kaip riešutai, todėl jie dažnai naudojami gaminant maistą ir užkandžiaujant.

Pagrindiniai dalykai, kuriuos reikia atsiminti:

- Kasoy pirmiausia yra anakardžių vaisių sėkla.

- Jis apgaubtas kietu apvalkalu ir apsuptas mėsingo, valgomo išorinio sluoksnio.

- Po derliaus nuėmimo anakardžių riešutai apdorojami, kad pašalintų kevalą.

– Dažnai vadinamas riešutu ir vartojamas kaip toks, bet botaniškai priskiriamas prie sėklų.