Hoe om te koken verse loempia met Bean Threads

De voorbereiding bean draden, die Aziatische & quot zijn; noodles & quot; uit het zetmeel van mung bean, is een van de eenvoudigste onderdelen van het maken van verse loempia. Deze van nature glutenvrij noodles ook worden genoemd glasmie, genoemd naar hun bijna doorzichtige kleur. Omdat ze hebben bijna geen smaak op hun eigen, bonen discussies zijn ideaal voor gebruik in smaakvolle gerechten, zoals loempia's, die een lichte, elegante voorgerecht te maken.
Wat je nodig hebt
2 kommen
Warm water , thee of bouillon
Colander
Snijplank
Scherp mes
Groente
Herbs
schaar
dipsaus (optioneel)
Rice-papier wrappers
Deep friteuse of een grote pot met een thermometer
Cooking olie
schuimspaan
Plate
Papieren handdoeken
Dienblad
instructies

1. Doe de bonen threads in een middelgrote of grote kom. Giet heet water over de boon draden, ze te bedekken met ongeveer 1 inch. U kunt deze stap gebruiken om smaak toe te voegen aan de bonen discussies door het weken ze in warme thee of bouillon.
   

2. Laat de bonen discussies te weken tot ze zacht zijn, meestal voor ongeveer vijf tot 15 minuten. In de tussentijd, de voorbereiding van uw andere vullen ingrediënten. Sommige ideeën zijn gesneden lente-uitjes, tauge, geraspte wortelen, julienne komkommer, geraspte Napa kool of kleine stukjes van de inschrijvingen sla en gehakte kruiden zoals munt, basilicum en koriander.
   

3. Laat de bean draden en gebruik een schaar om de lange strengen gesneden in kleinere stukken die ongeveer 2 inch lang zijn. Gooi de boon draden met de rest van het vullen van ingrediënten of leg ze opzij als je wilt houden van de ingrediënten te scheiden.
   

4. Bereid dipsaus door kloppen uw favoriete combinatie van ingrediënten samen. Sommige ideeën zijn vissaus, sojasaus, knoflook, verse limoensap, licht bruine suiker, gemalen rode peper, sesamolie, verse gember, rijstwijn en pindakaas. Zet de dipsaus opzij, zodat de smaken te combineren, terwijl je monteren van de loempia's.
   

5. Dompel één rijstpapier wrapper in een kom met warm water, laten inwerken ongeveer een minuut of totdat de wikkel zacht. Plaats de wrapper op uw werkblad.
   

6. Verdeel de vulling in gelijke delen volgens het aantal van de loempia's die je maakt.
   

7. Schik het vullen van de loempia's in een langwerpige vorm, waardoor een rand van ongeveer 1 inch aan elke kant. Vouw de zijkanten van het rijstpapier wrapper over de vulling voor het werpen van het, het creëren van een cilinder met een diameter van ongeveer 1 inch.
   

8. Herhaal dit proces totdat je hebt gemaakt van al uw verse loempia's.
   

9. Giet de olie in een frituurpan of een grote pot en beginnen te verwarmen op middelhoog vuur. Zodra de olie bereikt 350 graden Fahrenheit, het is klaar.
   

10. Kook de loempia's in batches als u het maken van een groot aantal. Roer ze af en toe, bakken ze voor vier of vijf minuten of tot ze goudbruin zijn.
    

11. Verwijder de loempia's met een schuimspaan uit de pan, ze te plaatsen op een bord bekleed met keukenpapier uitlekken overtollige olie. Zodra u klaar bent met koken al de loempia, schik ze op uw dienende schotel en serveer ze terwijl ze heet.