Chicken vleugels bestaan ​​uit de botten en vlees rond een kip twee vleugels. Kippenvleugeltjes, zoals kip borsten en dijen, zijn een wit vlees. Want ze bevatten meer vet en ligamenten dan andere witte kip delen, chicken wings hebben een sterkere smaak en chewier textuur. Aankoop been, huid-op kippenvleugels in pakketten in de supermarkt.
Chicken Wings Voorbereiding

Chicken vleugels zijn klein, met slechts een paar beten van vlees per vleugel. U krijgt vijf of zes vleugels per persoon voor een aperitiefje en 10 tot 12 vleugels per persoon nodig heeft voor een maaltijd. Snijd het vet goed vóór het koken. Als u wilt, laat een dunne film van vet voor crisping als u van plan om te frituren, braden of grill je vleugels. Als u van plan om te sudderen of smoren in een saus, moet je niet te houden het vet.
Buffalo Wings

Buffalo vleugels, vernoemd naar de stad in New York, waar ze zijn gemaakt, zijn een specifieke stijl van gebakken kippenvleugeltjes. De kok gooit ze in de bloem vóór het koken. Na het frituren, de kok ze verwijdert uit de frituurolie. Dan is de vleugels krijgen gooide in een pittige, red hot-pepersaus gemengd met boter. Soms is de saus bevat roomkaas of zure room. Restaurants serveren buffalo wings met een kant van ranch of blauwe kaas dressing voor dompelen en een handvol selderiestokken om uw smaakpapillen te wissen.
Boneless Buffalo Wings

Als u de voorkeur zonder been borstvlees, sommige restaurants serveren stukjes kipfilet gebakken en behandeld als Buffalo vleugels. Hoewel ze geen vleugels, menu's verwijzen vaak naar hen als been vleugels. Wanneer gebakken, zonder been kippenborsten hebben een iets lager vetgehalte dan kip vleugels. Omdat het vet verschil is niet genoeg om aanzienlijke voordelen voor de gezondheid te bieden, mensen die zonder been Buffalo wings kiezen vaak doen dat omdat ze de voorkeur aan de smaak die van de been vleugels.