Een typische winkel koopt hummus heeft 50 calorieën per portie, dat is meestal ongeveer 2 eetlepels. Ongeveer de helft van deze calorieën afkomstig uit vet, dat ongeveer 3 gram totaal. Zelfgemaakte hummus heeft ongeveer 53 calorieën per portie. De calorieën uit vet iets minder dan de commercieel bereid versie, met totaal ongeveer 2,6 gram. Over het algemeen, hummus is een vetarm verspreid, maar in gedachten houden dat sommige smaken van hummus meer totale calorieën en vet kunnen hebben te houden.
Vol vezels

Hummus is een koolhydraatarme spread. Het heeft ongeveer 4 gram koolhydraten per portie voor de winkel koopt en ongeveer 6 gram voor zelfgemaakte. De dip packs een goede hoeveelheid vezels, met 1,8 gram voor commercieel bereid hummus, dat is 7 procent van de dagelijkse waarde. Zelfgemaakte versies bevatten 1,2 gram vezels, dat is ongeveer 5 procent van de dagelijkse waarde.
Eiwitgehalte

Twee eetlepels van de winkel koopt hummus levert ongeveer 2 gram eiwit. Dit betekent niet hummus een goede bron van eiwitten te maken, maar volgens het Amerikaanse ministerie van Landbouw, kunt u vervangen door 2 eetlepels hummus voor 1 ounce van vlees in het eiwit voedsel groep. Zelfgemaakte hummus heeft ongeveer 1,5 gram eiwit per portie.
Lage aan vitaminen en mineralen

Hummus, of winkel-gekocht of zelfgemaakt, is niet een belangrijke bron van vitaminen A of C, calcium of ijzer. Beide types worden beschouwd als zoutarm voedingsmiddelen, omdat deze allemaal minder dan 140 mg per portie. Het natriumgehalte van de zelfgemaakte hummus is minder dan de winkel koopt, met een totaal van 73 milligram vergeleken met de 114 milligram gevonden in commercieel bereid hummus.