De beste brood te gebruiken voor bruschetta is geen brood van knapperig, landelijke Italiaans brood. Pugliese, ciabatta of gewoon over iets met een grove kruim en grote gaten van luchtbellen. De randen van die gaten gaan krokant en bruin, terwijl de gaten zelf gaan vangen en de beker van de olijfolie en knoflook, plus eventuele toppings, dat de bruschetta zal sieren.
Baguettes

Een andere mogelijkheid voor een bruschetta basis is een Franse stijl stokbrood. Het zal een fijnere kruim dan een rustieke Italiaanse stijl brood, maar zal nog stevig genoeg om alle toppings die u kiest te ondersteunen. Snijd het stokbrood op de diagonaal om langer te produceren, gemakkelijker te hanteren stukken
Sour vs. Zoete en andere zorgen

U kunt zuurdesem of een gewone & quot te gebruiken.; sweet & quot; brood, volgens uw smaak. Belangrijker is dat het een stevige textuur en een knapperige korst. . Zorg er ook voor uw brood dik genoeg zodat het niet uiteen zal vallen onder de toppings gesneden
Brood te vermijden

Probeer niet om bruschetta maken op focaccia; het is veel te zacht en risico's draaien doorweekte. Vermijd gewone sandwich brood om dezelfde reden. Als u een Flatbread gebruiken, zoals pita, zal je een smakelijk gerecht hebben, maar het zal meer zoals pizza dan bruschetta.