Kan te veel voedselvergiftiging dodelijk zijn?

Voedselvergiftiging, ook wel door voedsel overgedragen ziekten genoemd, is een algemene term die wordt gebruikt om elke ziekte te beschrijven die wordt veroorzaakt door de consumptie van besmet voedsel of dranken. Voedselvergiftiging wordt meestal veroorzaakt door bacteriën zoals Salmonella, E. coli of Listeria, maar kan ook worden veroorzaakt door virussen, parasieten of toxines.

Voedselvergiftiging is meestal mild en vereist geen medische behandeling, maar in ernstige gevallen kan het levensbedreigend zijn. De meest voorkomende symptomen van voedselvergiftiging zijn:

* Misselijkheid

* Braken

* Diarree

* Buikpijn

* Koorts

* Zwakte

* Vermoeidheid

In ernstige gevallen kan voedselvergiftiging leiden tot uitdroging, verstoorde elektrolytenbalans en nierfalen. In sommige gevallen kan voedselvergiftiging zelfs dodelijk zijn.

Het risico op voedselvergiftiging kan worden verminderd door deze eenvoudige tips te volgen:

* Was uw handen grondig met water en zeep voor en na het hanteren van voedsel.

* Houd rauw vlees, gevogelte, zeevruchten en eieren gescheiden van ander voedsel.

* Kook voedsel op de juiste temperatuur.

* Bewaar voedsel onmiddellijk na het koken in de koelkast.

* Vermijd het eten van rauw of onvoldoende verhit vlees, gevogelte, zeevruchten en eieren.

* Drink alleen gepasteuriseerde melk en sap.

*Was groenten en fruit grondig voordat u ze eet.

Als u denkt dat u een voedselvergiftiging heeft, is het belangrijk om onmiddellijk medische hulp in te roepen. Dit is vooral belangrijk als u een van de volgende symptomen ervaart:

*Braken gedurende meer dan 24 uur

* Diarree langer dan 3 dagen

* Koorts van 102 graden Fahrenheit of hoger

* Ernstige buikpijn

* Bloedige diarree

* Uitdroging