Havarti kaas is semi-zacht in textuur en lichtgeel van kleur. Emmentaler, daarentegen, is halfhard. Het is ook lichtgeel, en beide kazen komen uit koemelk.
Taste

Havarti kaas ruikt boterachtige en kan zoet of scherpe smaak, afhankelijk van de hoeveelheid tijd het is verouderd. Typisch wordt havarti leeftijd kaas ongeveer drie maanden; de kaas smaakt sterker en meer als hazelnoot wanneer het voor langere bedragen van de tijd verouderd. Het is rijker dan Emmentaler, die leeftijden voor drie maanden ook.

Swiss Havarti en kunnen door elkaar worden gebruikt in vele recepten. Ze hebben een vergelijkbare smaak profiel, al hebben ze matig verschillende texturen, zodat de chef-kok aandacht voor de veranderingen die dit kunnen veroorzaken in een recept zou moeten zijn.
Gebruikt

Zwitserse kaas wordt vaak gebruikt in sandwiches, quiches, stoofschotels en fondue omdat het goed smelt. Havarti is iets zachter, maar het smelt ook goed en is een veel voorkomende broodje kaas.
Pairings

Havarti kaas wordt meestal gepaard met vijgen, rozijnen, walnoten, gerookte kalkoen , peren en appels. Zwitserse kazen een hapje aan hen, en daarom worden ze meestal genoten met zoete vruchten, zoals peren, druiven en appels. Zwitserse kaas smaakt ook leuk met pittige pesto's of rijke chocolade.

Havarti kaas paren goed met wijnen, met inbegrip van Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Merlot en Sauvignon Blanc. Voor bierdrinkers, Havarti kaas paren mooi met enige Pilsner of Stout. Mousserende wijnen en ciders worden aanbevolen koppelingen voor Zwitserse kaas, en stout bier goed mengen met de verschillende smaken van de Zwitserse kazen.