Hoewel kaas heeft een aantal koolhydraten, bevatten een portie -. Of 1 ounce - - kaas verschaft in het algemeen minder dan 2 gram koolhydraten. Het Amerikaanse ministerie van Landbouw Nutrient gegevens Laboratory meldt dat 1 ounce van cheddarkaas biedt 0,36 gram koolhydraten, terwijl de Zwitserse kaas bevat ongeveer 1,53 gram koolhydraten per 1-ounce portie. MayoClinic.com merkt op dat de meeste low-carb diëten 50 tot 150 gram koolhydraten per dag. Daarom kan kaas worden opgenomen in de low-carb maaltijd plannen.
Koolhydraten Eisen

Hoewel high-protein, low-carb diëten zijn vaak effectief voor gewichtsverlies, uw lichaam heeft koolhydraten te laten functioneren. Het Institute of Medicine beveelt het krijgen van 45 tot 65 procent van je calorie-inname van koolhydraten, en ten minste 130 gram koolhydraten per dag. Sinds koolhydraten zorgen 4 calorieën per gram, het verkrijgen van 45 tot 65 procent van je calorieën uit koolhydraten betekent dat het eten 225-325 gram koolhydraten per dag als u een 2000-calorie dieet te volgen, en 158-228 gram koolhydraten per dag bij gebruik van een 1400-calorie gewichtsverlies maaltijd plan.
Kaas vs. Andere zuivelproducten

Kaas is een van de weinige zuivelproducten die laag in koolhydraten zijn. Melk, yoghurt en kefir bevatten een groot aantal koolhydraten. De USDA Nutrient gegevens Laboratory meldt dat 1 kopje magere melk bevat 12 gram koolhydraten, terwijl 1 kop vlakte, magere yoghurt biedt ongeveer 17 gram koolhydraten. Low-fat cottage cheese bevat ongeveer 6 gram koolhydraten per kop, meldt de USDA.
Alternatieven

Als u op zoek bent naar een high-protein, low-carb eten zonder het verzadigd vet en natrium gevonden in de reguliere kaas, heb je een aantal alternatieve keuzes. Probeer minder vet en zoutarm diverse soorten kaas. U kunt ook kiezen voor part-skim ricotta, die van nature lager in vet en natrium dan gewone kaas, maar nog steeds low-carb. Hoewel iets hoger in koolhydraten dan de meeste kazen, ongezouten noten en zaden zijn uitstekende alternatieven voor reguliere kaas omdat ze rijk aan eiwitten en gezonde onverzadigde vetten, maar laag in natrium.