Hoe te Boeren Kaas maken

Farmer's kaas wordt gemaakt van eenvoudige keuken ingrediënten. Het is gebruikelijk op zuivelfabrieken, maar het wordt soms beschouwd als een gastronomische kaas. Als gemaakt van geitenmelk, is het bekend als chevre. De Fransen noemen het fromage blanc of witte kaas. Deze kaas kan worden gebruikt als u roomkaas of kwark zou gebruiken.
Wat je nodig hebt kopen van 2 liter Volle melk
2 kopjes Buttermilk
1 eetl. White Azijn
Salt
vergiet of zeef
Clean Kaasdoek
Heavy Pot
Grote Pot of Bowl
opslag container met deksel
instructies

1. ​​Doe 2 liter melk in een grote pan en breng het naar 180 graden op een laag vuur, onder regelmatig roeren.
   

2. Voeg 2 kopjes karnemelk en roer,> voeg de azijn en roer. Zet het vuur uit en roer langzaam tot het mengsel begint te scheiden.
   

3. Laat het zitten voor 10 minuten. Laat het mengsel niet storen tijdens deze periode. Tijdens het wachten, lijn een vergiet met ten minste twee lagen kaasdoek.
   

4. Met behulp van een grote lepel of pollepel, zet de wrongel (de vaste stoffen) in de kaasdoek beklede vergiet.
   
   

5. Laat de wrongel uitlekken minstens een uur. Af en toe verzamelen de kaasdoek rond de kaas om wat druk uit te oefenen om de kaas te helpen het uitlekken. U kunt ook binden de kaas in de kaasdoek om de druk op het te houden.
   

6. Breng de kaas naar een opslagcontainer, voeg zout naar smaak, en op te slaan die in de koelkast tot vijf dagen.