Kan roomkaas worden vervangen door geitenkaas?

Nee. Roomkaas en geitenkaas hebben verschillende smaken, texturen en toepassingen bij het koken en bakken. Roomkaas is een zachte, smeerbare kaas gemaakt van koemelk met een milde, lichtzure smaak. Het wordt vaak gebruikt als smeersel voor bagels en crackers, en als ingrediënt in cheesecakes en andere desserts. Geitenkaas, ook wel chevre genoemd, is een zachte kaas gemaakt van geitenmelk met een pittige, licht zoute smaak. Het wordt vaak gebruikt in salades, pastagerechten en als ingrediënt in dipsauzen en sauzen. Hoewel roomkaas en geitenkaas beide als smeersel kunnen worden gebruikt, zijn ze in recepten niet uitwisselbaar.