Verse suikerriet moet grondig vóór gebruik gewassen worden. Crush elke stengel aan al het sap te verwijderen. U kunt ook gebruik maken van voorbereide rietsuiker sap. Plaats het gewonnen sap in een glas of roestvrij staal kokende pan en breng de rietsuiker sap aan de kook.
Voeg de gist

Voeg 1/4 cake gist voor elke ounce van suikerriet sap en roer het mengsel goed met een houten lepel. Breng het mengsel op keramische potten en bedek ze met een droge doek of een handdoek.
Laat Alcohol te
Vorm

Houd de potten op een donkere plaats voor twee weken te laten het sap te gisten in alcohol. Zeef de gefermenteerde vloeistof te scheiden van de gist sediment.
In Ongepasteuriseerde Vinegar

In het ene deel van ongepasteuriseerde azijn tot vier delen van gefermenteerde suikerriet mengsel. Als u niet beschikt over niet-gepasteuriseerde azijn kan worden gekocht bij een natuurlijke voedsel op te slaan. Roer het mengsel goed met een houten lepel. Bedek de potten met een schone doek voor een tot twee weken, twee keer roeren van een dag.
Wacht Fermentation

Laat het mengsel gisten voor vier tot zes weken. De lengte van de tijd hangt af van persoonlijke smaak -. Hoe langer het gisten, hoe sterker het smaakt
Fles Uw Vinegar

Na de gisting is voltooid, stam je azijn in glazen flessen met nauwsluitende deksels.