Wat zijn proximale principes van voedsel?

1. Water: Water is de meest voorkomende voedingsstof in voedingsmiddelen en maakt 60-90% van de meeste voedingsmiddelen uit. Het is essentieel voor veel lichaamsfuncties, waaronder het reguleren van de lichaamstemperatuur, het transporteren van voedingsstoffen en zuurstof naar de cellen en het verwijderen van afvalproducten.

2. Eiwit: Eiwitten zijn essentieel voor de opbouw en het herstel van weefsels en spelen ook een rol in veel biologische processen, zoals de productie van hormonen, enzymen en immuuncellen.

3. Vet: Vet is essentieel voor de opslag van energie, isolatie en de opname van vitamine A, D, E en K.

4. Koolhydraten: Koolhydraten zijn de belangrijkste energiebron van het lichaam en leveren ook voedingsvezels, wat belangrijk is voor de darmgezondheid.

5. Vitaminen: Vitaminen zijn micronutriënten die essentieel zijn voor veel lichaamsfuncties, zoals groei, energiemetabolisme en immuniteit.

6. Mineralen: Mineralen zijn micronutriënten die essentieel zijn voor veel lichaamsfuncties, zoals de gezondheid van de botten, de spierfunctie en de vochtbalans.

Deze zes proximale voedingsprincipes worden ook wel de macronutriënten en micronutriënten in voedingsmiddelen genoemd om te voorzien in de energie die nodig is bij een bepaalde dagelijkse inname.