Deze alomtegenwoordige aubergine dip is veganistisch, glutenvrije en verrassend gezond, met ongeveer 100 calorieën per portie, maar geen cholesterol of transvet, volgens een recept geplaatst op de website van ABC News. Er is geen noodzaak om de voordelen voor de gezondheid aantasten door het koppelen van het met iets minder gezond. Typisch, baba ghanoush maakt een Midden-Oosten meze van diverse dips, samen met humus en tzatziki, met tal van rassen in de hele regio. Ondanks zijn sterke knoflook geur, de dip is ook een populair ontbijt punt tijdens de ramadan. Houd in gedachten dat gecombineerd, een meze platter kan leveren een zware dosis van olie en tahin, dus dompelen items moet delicaat, vetvrij en neutraal van smaak zijn.
Pita Brood

Middle Eastern achtergrond Gezien baba ghanoush's, pitabroodje wordt meestal gekozen als de dipping agent van keuze, niet alleen vanwege de gemakkelijke beschikbaarheid, maar ook omdat het is stevig genoeg om een ​​flinke portie van de verspreiding te ondersteunen, zelfs bij het snijden in partjes. BBC Good Food adviseert een flatbread zoals Maneesh, met zijn kruiden en sesamzaad topping, maar Indische naan of roti brood net zo goed werken. Als plat brood niet beschikbaar zijn, zal chips of crackers ook doen, vooral die rassen die komijn of specerijen bevatten om de smaak van de baba ghanoush verbeteren.
Rauwe Groenten

bestrooid met paprika en peterselie en besprenkeld met olijfolie, kan baba ghanoush een verleidelijke spektakel dat is moeilijk te weerstaan ​​te presenteren. Gaan op het gewapend met een opeenvolging van pita wiggen en diners konden al snel hun eetlust afgestompt voor het hoofdgerecht nog is aangekomen. Een beter alternatief is om het sonde in matiging met rauwe, gesneden groenten zoals selderij, wortel of zelfs paprika. Crunch en de zoetheid van de groenten 'zal de dichtheid en het mondgevoel van de baba ghanoush aangenaam te vullen, zonder volledig verzadigend de eetlust.
Savory Dips

Tegenover het grootste deel van de Middellandse Zee, baba ghanoush wordt geserveerd als een dip, maar in bepaalde gebieden is het inzetten van een claim op het hoofdgerecht als een volwaardige bijgerecht. In Egypte, bijvoorbeeld, baba ghanoush kan worden gecombineerd met gegrild vlees zoals lamsvlees en steak, of vers gegrilde vis. In dit opzicht is de dip herschikking als een gegrilde aubergine puree waarvan pikante ondertoon en knoflook notes zal brengen de sterkere smaken van geroosterd of gegrild vlees. Terwijl dompelen vis in baba ghanoush misschien een lastige onderneming te zijn, reepjes magere biefstuk zijn meer dan in staat van het bedrijf de dip, dat kan worden bereid in een grovere vorm dienovereenkomstig.