Guacamole kan alleen even voordat het begint te verwennen op kamertemperatuur een korte . Buiten koeling, guacamole houdt ongeveer twee uur voordat de microben die leiden tot voedsel ziekte beginnen te vermenigvuldigen tot gevaarlijke niveaus. Wanneer de luchttemperatuur 90 graden Fahrenheit en boven de guacamole vereist koeling na een uur. Als je eet ongekoeld guacamole na deze aanbevolen veilige tijden, loopt u het risico ziek.
Als Het is Brown

Als u merkt dat de guacamole die je dient bruin is geworden , wees maar niet bang. Gewoon omdat ongekoeld guacamole wordt bruin, dat betekent niet dat het slecht is. De bruine je ziet is door oxidatie, een reactie tussen de guacamole en de omringende lucht. Gebruik een lepel om weg te romen de gebruinde toplaag -. Zolang het niet langer dan de aanbevolen tijd gezeten
Play it Safe

Na het voorbereiden guacamole, zet het in de koelkast en laat het daar tot het dienen van tijd. Koel weer binnen twee uur van de portie - een uur als het een warme dag. Bewaar het mengsel in een kom met een stuk plastic wrap verspreid over de top. Druk de plastic wikkel licht tegen het oppervlak van de guacamole om de lucht buiten te houden. Zelfgemaakte guacamole houdt tot drie dagen in de koelkast. Commercieel bereid rassen te houden tot vijf dagen.
Refrigeration Afgezien

Refrigeration helpt niet als de guacamole is verontreinigd met bacteriën uit de start. Hoewel kleine hoeveelheden bacteriën komen van nature voor levensmiddelen, in grote hoeveelheden worden zij gevaarlijk. Was uw handen met zeep en warm water, schrobben voor een volledige 20 seconden voordat u guacamole ingrediënten. Voorafgaande Spoel de ingrediënten te bereiden en ervoor te zorgen dat alle snijplanken, keukengerei en serveren containers zijn schoon en ontsmet voordat u begint.