Is balsamicoazijn moeilijk verteerbaar?

Nee, balsamicoazijn is niet moeilijk te verteren. Het wordt zelfs als gezond voedsel beschouwd en wordt vaak in kleine hoeveelheden gebruikt om smaak toe te voegen aan salades en andere gerechten. Balsamicoazijn wordt gemaakt van druiven en wordt minimaal 12 jaar gerijpt, waardoor de smaak zachter wordt en het gemakkelijker verteerbaar wordt. Sommige mensen kunnen echter last krijgen van gastro-intestinaal ongemak na het nuttigen van balsamicoazijn, vooral als ze een gevoelige maag of gastro-oesofageale refluxziekte (GORZ) hebben.