Wat is het recept voor gorditas?

* 2 kopjes masa-harina

* 1 theelepel zout

* 1 1/2 kopjes warm water

* 1/4 kopje plantaardige olie, plus meer voor het invetten van de pan

* 1/2 kopje geraspte kip of rundvlees

* 1/2 kopje gehakte ui

* 1/2 kop gehakte tomaat

* 1/2 kop gehakte koriander

* 1 avocado, in plakjes

* Zure room, voor serveren

* Salsa, voor erbij

Instructies:

1. Meng de masa harina en het zout in een grote kom.

2. Voeg het warme water toe en meng tot het deeg samenkomt.

3. Kneed het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak gedurende 5 minuten tot het glad en elastisch is.

4. Bedek het deeg met plasticfolie en laat het 30 minuten rusten.

5. Verwarm een ​​grote koekenpan op middelhoog vuur.

6. Vet de pan in met plantaardige olie.

7. Knijp een stuk deeg af en rol het tot een bal ter grootte van een golfbal.

8. Maak de bal plat tot een schijf van ongeveer 1/4 inch dik.

9. Plaats de schijf in de hete koekenpan en bak 2-3 minuten per kant, of tot hij goudbruin is.

10. Herhaal met het resterende deeg.

11. Om de gorditas samen te stellen, plaats je een paar lepels geraspte kip of rundvlees in het midden van elke gordita.

12. Garneer met gehakte ui, tomaat en koriander.

13. Voeg een paar plakjes avocado en een klodder zure room toe.

14. Besprenkel met salsa.

15. Geniet ervan!