Zelfgemaakte Turkije Gravy (5 stappen)

Turkije jus is een vakantie traktatie die de moeite waard de tijd om is. Het geheim van gladde saus is de temperatuur van de vloeistoffen. De meest smaakvolle jus gebruikt bouillon gemaakt door het koken van de botten kalkoen en huid met de juiste mix van kruiden en specerijen. Freeze jus kalkoen aan het lichaam toe te voegen aan soepen en sauzen tot ver buiten de feestdagen. Met behulp van maïzena en tofu als verdikkingsmiddelen houdt uw jus gluten-vrij.
Wat je nodig hebt
Grote soeppan
Turkije botten, huid en ingewanden
2 tot 4 liter water verhuur 3 grote ribben in blokjes gesneden selderij
2 hele gehakt uien
2 blokken zachte tofu of 1/2-cup sojameel
1 theel. gemalen salie
1 theel. gemalen zwarte peperkorrels
1 theelepel. peterselie
1 theel. dragon
1/2 kopje maïzena
1-qt. plastic rits zakken
instructies

1. Vernietiging van de botten, huid en ingewanden na het snijden van uw kalkoen. Leg alles in een grote soeppan. Vul de pot met water tot de botten en huid zijn bedekt, en breng aan de kook gedurende 15 minuten. Haal van het vuur.
   

2. Zeef alle botten en huid in een apart schaaltje en verwijder goed vlees. Terug vlees naar de pot en breng de vloeistof terug naar de kook.
   

3. Voeg gehakt uien en in blokjes gesneden selderij. Pureer de blokken van zachte tofu tot een pasta en toe te voegen aan de soeppan evenals (een andere naam voor dit verdikte pasta is "roux"). Als u niet wilt tofu gebruiken, de plaats van de sojameel gemengd om een ​​romige consistentie met water -. Aan uw roux maken
   

4. Voeg grond salie, gemalen zwarte peperkorrels, peterselie en dragon aan de pot, roerend goed. Zet het vuur sudderen.
   

5. Verwijder twee kopjes van de vloeistof uit de pot en laat hem afkoelen tot kamertemperatuur. Roer de maïzena in de gekoelde vloeistof tot een dikke pasta. Langzaam roer de maïzena pasta in de pruttelende soeppan en breng aan de kook voor twee volle minuten. Haal van het vuur en laat afkoelen voordat invriezen jus in een-kwart plastic rits zakken.