Wat is coatingsaus?

Coatingsaus is een soort saus die wordt gebruikt om voedselproducten, zoals groenten, vlees of zeevruchten, te coaten om smaak en textuur toe te voegen. Coatingsauzen worden meestal gemaakt met een combinatie van ingrediënten, zoals olie, azijn, sojasaus, Worcestershiresaus, honing, maizena en kruiden. De ingrediënten worden met elkaar gemengd en verwarmd tot ze een dikke, glanzende saus vormen. De voedselproducten worden vervolgens bedekt met de saus en gekookt totdat ze zijn opgewarmd en de saus is gekarameliseerd. Coatingsauzen kunnen worden gebruikt als marinade, dipsaus of afwerkingssaus.