Wat zijn de rollen en verantwoordelijkheden van sauskoks?

- Sauzenkoks zijn primair verantwoordelijk voor het bereiden en koken van een grote verscheidenheid aan sauzen en jus.

2. Receptnaleving en kwaliteitscontrole:

- Ze moeten de recepten nauwkeurig volgen om de consistentie in smaak, textuur en uiterlijk van de sauzen te garanderen.

- Zorg ervoor dat alle sauzen voldoen aan de kwaliteitsnormen van het restaurant.

3. Bereiding ingrediënten:

- Bereid en meet ingrediënten zoals kruiden, specerijen, groenten en vloeistoffen.

- Bewaak en controleer de kooktemperaturen om de gewenste consistentie te bereiken.

4. Handhaving van netheid en sanitaire voorzieningen:

- Handhaaf een hoog niveau van hygiëne en houd u aan de voedselveiligheidsvoorschriften in de keuken.

- Bewaar, etiketteer en dateer alle ingrediënten en sauzen op de juiste manier.

5. Bediening keukenapparatuur:

- Zich vertrouwd maken met keukenapparatuur, zoals fornuizen, ovens, blenders en mixers, en deze op de juiste manier gebruiken.

6. Tijdmanagement en multitasking:

- Beheer hun taken effectief om aan de eisen van de keuken te voldoen en ervoor te zorgen dat sauzen klaar zijn wanneer dat nodig is.

- Multitasken door meerdere sauzen tegelijkertijd te bereiden.

7. Communicatie en teamwerk:

- Communiceer met ander keukenpersoneel, inclusief chef-koks en koks, om de maaltijdbereiding te coördineren.

- Werk in harmonie met de rest van het keukenteam om een ​​soepele werking en efficiënte service te garanderen.